「 季節・旬 」 一覧
秋あがりする酒「黒松白鹿 辛口 ひやおろし 純米」、10月だけやります
10月にはいって、やっと、ちょっと涼しくなってきましたね そう、季節は秋、、、です 秋というと、松茸、柿、銀杏、秋刀魚（今年は不漁でちょっと高いけど、、、）など、おいしい食べ物が続々です 清酒（
9月の季節のお酒は「中取り」の 純米酒「透SUKI」飲みきりタイプです！中取りっていうのは、、、
日本酒（清酒）は、お米（酒米）と麹、水だけでつくられます 純米酒の場合です（純米酒以外は、アルコールやアミノ酸などが添加されています） そして、お米（酒米）と麹、水を仕込んで醸造されたもろみができ
夏だけの珍味！「たこの子甘露煮」始まりました！！
すんませーーん、やっと、アノ、夏だけの珍味、始まりました 1ヶ月、あるかないか、、、という超期間限定のアレです！！ 「たこの子甘露煮」始まりました 何か？って、これです たきあがった「た
8月の季節の酒はシルクのような口当たり！麹米を65％まで磨いた山田錦の辛口純米酒です
毎月、いろんなお酒を季節の酒としてお店で楽しんでいただいています 8月の季節のお酒が登場です！！ 黒松白鹿 山田錦 辛口 純米 シルク 8月の季節の酒は「黒松白鹿 山田錦 辛口 純米 シルク
冬の瓜でも夏が旬！「冬瓜（とうがん）」の関東煮（かんとだき／おでん）、始まりました！
今年は、梅雨明けが遅い大阪です 天気予報によると、今週くらいにはなんとか梅雨が明けるそうです で、その前に、夏だけの関東煮（かんとだき／おでん）が、始まりましたよ！！ 冬の瓜でも夏が旬！「冬瓜（
7月の季節のお酒は「中取り」の 純米酒「透SUKI」！で、中取りっていうのは、、、
日本酒（清酒）って、醸造されたもろみを搾って、お酒と酒粕にわけられ、お酒の部分だけが清酒として出荷されます って、まぁ、当たり前っちゃーあたり前ですね お酒は3段階で搾ります ところで、このお酒
スタッフさんが育てた自然農法キャベツ、山添村産「真竹（マダケ）」のタケノコ、今日、明日限定です！！
3月から奈良県山添村でスタッフさんと自然農法での野菜作りを始めました 雑草と一緒に育つ自然農法の畑（6月24日）[/caption] 今週行ったときの畑は、雑草といっしょに育っていてこん
