「 季節・旬 」 一覧
緊急速報！山添村の「花わさび」「ふきのとう」がお店に登場です！
日本一古いおでん屋「たこ梅」の 雑用係 兼 五代目店主 てっちゃんです 2年ほど前から、奈良県の山添村という山間で1アールにも満たないですが、自然農法の畑をスタッフさんとやっています 月1回は
『菜の花』の関東煮（かんとだき／おでん）の季節ですね
最近、よく雨が降りますよね 昨日も雨だったし、、、 今、菜種梅雨（なたねづゆ）の時期、つまり、「春」です 、、、となると、アノ関東煮（かんとだき／おでん）の季節です 春限定『菜の花』の関東煮（
店主の知らない関東煮・おでん「あげはんぺん」
世の中には、知らない世界、、、があるといいます、、、 でも、日本一古いおでん屋「たこ梅」には、五代目店主（てっちゃん）の知らない関東煮（かんとだき／おでん）が存在する、、、らしいです いや、本当に
1月の月がわりの酒「新米新酒 しぼりたて山田錦 特別純米生酒」始めます
日本一古いおでん屋「たこ梅」は、もともと「上燗屋」という上等のお酒を上々に燗して出す店です 特別純米山田錦と錫の上燗コップ、たんぽ[/caption] 今も、お店でお酒は「特別純米山田錦
2月までの聖護院大根、いろいろ手間かけながら仕込みやってます！
日本一古いおでん屋『たこ梅』の冬の一番人気といえば、、、 聖護院大根の関東煮（かんとだき／おでん）[/caption] 京の伝統野菜「聖護院大根」の関東煮（かんとだき／おでん）です
お取り寄せおでんが、トロける聖護院大根になります！今だけ、、、
日本一古いおでん屋には、よく出張のお客さんもいらっしゃいます もう、10年以上になりますが、出張のお客さんから「出張ないとき、お店にいけないから、送ってもらえないか？」という話を何度も、それも、
トロける丸大根「聖護院大根」の関東煮（かんとだき／おでん）始めます
関東煮（かんとだき／おでん）といえば冬が定番 その冬でも一番人気といえば、、、 冬だけの丸大根「聖護院大根」 常連さんが、コレを食べて、 「これ、大根くうてるいうより、出汁そのものを喰うてるか
