「 季節・旬 」 一覧
緊急速報！山添村の山菜「蕨（ワラビ）」数量限定で登場です
奈良の山添村でスタッフさんと自然農法の小さな畑をやってます 毎月、1回は一緒にいきますが、新型コロナの影響で、4月、5月は、お休みしていました そして、今週、4ヵ月ぶりにスタッフさんと山添村に行っ
期間限定！『灘の生一本』はじめます
今年も、はじめます 毎年、このお酒、2週間くらいでなくなっちゃいます 限定酒「灘の生一本」始めます そのお酒がコレ！！ 期間限定！兵庫県産山田錦100%純米酒『灘の生一本』はじめます[/
ショウガをきかせたあっさり「ねぎとろ団子」始めます！夏だけ！
6月も下旬、昼間に少し歩けば汗ばむ陽気です こういう日は、よく冷えたビールでキュッと一杯やりたい気分になります そんなとき、酒の肴は、あっさり、あるいは、さっぱりとしたものがピッタリじゃな
夏だけ！「しろ菜」の関東煮（かんとだき／おでん）を始まります
大阪の地場野菜「なにわ野菜」に、「しろ菜」っていう葉もの野菜があります 白菜（はくさい）とは違いますよ！（まぁ、同じアブラナ科ですけど） もともと大阪の天満のあたりでよくつくられていたので、「
夏だけ！卵たっぷり「子持ち烏賊」の関東煮（かんとだき／おでん）始めます
新型コロナの影響で4月から5月下旬まで休業していました、全店舗、再開しています ただ、お客さまもまばらで、品数が多いと無駄にしてしまいます それで、関東煮（かんとだき／おでん）は定番が中心でしたが
来年用に、今年も梅酒をつけました！今回は和歌山県産の南高梅をつかいます
6月に入って、昨年つけて、一年間床下で寝かせた自家製の梅酒をお店でだしています 1年床下で寝かした自家製の梅酒です[/caption] 梅酒をおいしくつけるコツ うちの梅酒の特徴というか美
今年も、床下で1年寝かせた自家製梅酒はじめます
今年も始めますよ だって、6月ですもの、、、 床下で1年間寝かせた自家製梅酒はじめます おばあちゃんの教えを守った梅酒です わたしが子供の頃、もう、50年ほど前になりますけど、おばあちゃんが毎
春！「蕗（ふき）」の関東煮（かんとだき／おでん）始まります
今年は暖冬でしたね 桜の開花も例年より一週間以上も早いそうです そして、関東煮（かんとだき／おでん）も、春になってきました 「蕗（ふき）」の関東煮（かんとだき／おでん）始まります この春の
「帆立貝（ホタテ貝）」の関東煮（かんとだき／おでん）始まります
今年も、いよいよ始まります 北の冷たい海で、ゆっくり大きく育つ美味しい二枚貝 そう、ホタテ貝（帆立貝）です あの立派な貝柱はうまみたっぷりだし、食べ応えがある！！ ほたて貝といえば
