11月のお酒「篠峯 ろくまる」はじまりました

日本一古いおでん屋「たこ梅」の 雑用係 兼 五代目店主 てっちゃんです

たこ梅は元来「上燗屋」

たこ梅は、もともと江戸時代に生まれた「上等のお酒を上々に燗して出す『上燗屋』」です
だから、お酒は「特別純米山田錦」一手です
これを昔ながら錫のタンポで燗、上燗コップでお出しします

特別純米山田錦と錫の上燗コップ、たんぽ

当時の たこ梅の酒の肴が、たこ甘露煮、関東煮（かんとだき／おでん）で、それが今も名物となっています

一方で、お酒（日本酒）は、本当にいろいろあって、それも知って欲しいし、その楽しみ方もさまざまです
いろんなお酒を飲むとか、いろんな飲み方を知る機会があると、それだけ、日本酒の奥深い世界に触れることができます

それで、この数年、月がわりでいろんなお酒（日本酒）や飲み方を紹介しています

11月の月がわりの酒「篠峯 ろくまる 雄町 無濾過生酒 晩秋旨酒」

11月の月がわりの酒は「篠峯 ろくまる 雄町 無濾過生酒 晩秋旨酒」です

たこ梅では、櫛羅（くじら）シリーズの評判が高かった奈良の葛城山の麓で自社田をもちお酒造りをされている千代酒造さんの篠峯シリーズの限定酒です

蔵元の千代酒造さんによると
「ろくまる雄町晩秋旨酒」は綺麗な吟醸香と雄町米のコク、上品な甘みを楽しめるお酒です
秋の食材を使った料理にもよく合います
生熟成に耐えられる「篠峯」の良さを実感できる氷温生熟成酒です
氷温熟成による味のふくらみとピチピチとしたガス感を両方楽しめるお酒です
だそうで、なんといっても氷温貯蔵じっくりとした熟成が楽しめるおさけですね

篠峯 ろくまる 雄町 無濾過生酒 晩秋旨酒

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