店主の知らない関東煮・おでん「梅焼き」！

世の中には、知らない世界、、、があるといいます、、、
でも、たこ梅には、五代目店主（てっちゃん）の知らない関東煮（かんとだき／おでん）が存在する、、、らしいです
いや、本当に、存在するんです、、、

店主の知らない関東煮・おでん

たこ梅には、定番の関東煮（かんとだき／おでん）、、、つまり、いつ行っても（売り切れ以外は）おいてるやつもあれば、季節季節の旬の食材を使った関東煮（かんとだき／おでん）もあります
たとえば、今時分だったら、蕗（ふき）、ねぎまとかがそうですね！間もなく、竹の子も始まります

なので、年間にすると50種類以上にもなります
それでも、市場にいくと、その時みかけた食材で「これ関東煮にしたらええやん！」「これ（の関東煮・おでん）、あのお客さんに食べさせたりたいなぁ～！」っていうのに出会います
店長さんは、その時、「よし！これ、今日、関東煮（かんとだき／おでん）で出そう！」とその場で決めちゃいます
期間限定、、、というほどもなく、その日限り！（長くて）数日！の「店長の気まぐれ関東煮（かんとだき／おでん）」が、誕生するのです！！

ですから、わたし（五代目店主）も、そんな関東煮があることを知りません ^^;;;
どうやって知るか、、、
それは、店にいったとき、「あれ？こんな関東煮あったっけ？？？」と思ったり、お店のFBページやブログでやってるのを見て、初めて、「あーーー、こんな関東煮、やってるんや！」って知るんです

新梅田食道街 たこ梅 北店と分店の「梅焼き」

店をのぞくと、関東煮（かんとだき／おでん）の鍋横に、こんなものが、、、

店長の気まぐれ関東煮（かんとだき／おでん）は「梅やき」

そう！これ「梅焼き」です
梅の花の形をした卵をつかった練り物で、ふわっとした食感で大阪では人気！

私も、子どもの頃、よく食卓に上ったポピュラーな食材です
でも、そういえば、最近、あんまり見かけなくなりました、、、
昭和40年代は、市場（って今はもうあんまりなくてスーパーやモールなんですよね）にいくと蒲鉾屋さんに必ずあった一品です

これ、和本店長が市場で見かけて「懐かしぃ～！」って買って来たそうです
お店では普段出してませんが、これ、実は、関東煮（かんとだき／おでん）にすると旨いんです
ふわっとした食感にダシが染みててそれが、噛むと広がる、、、

うーーーん、思い出してもたまらん、、、（こっそり、店の鍋で放り込んで試食してみたことがあるもので）

店長の気まぐれ関東煮（かんとだき／おでん）は、いつやってるのか？

ところで、お客さまから、「それ、いつやってるか、どうやってわかるの？」って声が聞こえてきそうですが、、、
「てっちゃん（五代目店主）には、わかりません！！」（これもキッパリ！！）

きっと、FBとかお店のブログでお知らせしてくれると思います
あとは、お店に、こういう「店長の気まぐれ関東煮（かんとだき／おでん）」をやるときは、必ず、お知らせの書き物が貼ってあるか、ぶら下がってます
ちなみに、たこ梅 北店と分店のFBページとブログをお知らせしておきますね！

→ たこ梅 北店のフェイスブックページ
→ たこ梅 北店の公式ブログ

→ たこ梅 分店のフェイスブックページ
→ たこ梅 分店の公式ブログ

店主も知らない関東煮（かんとだき／おでん）の世界！
ぜひ、楽しんで下さいね！！

あ、それから、店主の知らない関東煮（かんとだき／おでん）を見つけたら、ぜひ、メールやメッセージ、コメントで教えて下さぁ～～～い！(^o^)v