「 投稿者アーカイブ：たこ梅 五代目店主 てっちゃん
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「ヴィクトワール・シュヴァルブラン・村男Ⅲ世」って、知ってます？
2016/07/22 | 学習・研修＆セミナー, つれづれに
7月19日から昨日、7月21日まで、2泊3日で、長野県白馬村の五龍館さんへ、たこ梅の研修旅行でした 長野県白馬村のホテル五龍館さん[/caption] 今日は、終日、大阪の堺筋本町にある
「これからのリーダーシップ勉強会 7月」は、5期の最終講です！！
2016/07/21 | 学習・研修＆セミナー, 学習する組織, 求人・採用・教育
昨年、9月から毎月1回、道頓堀にある たこ梅 本店の和田店長、ホワイティうめだ（地下街）にある たこ梅 東店の岡店長と一緒に、「これからのリーダーシップ勉強会」に行ってました そして、先週、今期（5
テスト運用中のパートさんの評価システムでの初の評価者会議を開催しました！
2016/07/20 | 人事評価制度
たこ梅では、正社員さんは、ひとりひとりの成長のステージと次のステージに必要なスキルや能力がわかる評価システムを構築して運用しています っていうと、ちょっと、かっこいい（かな？）かもしれませんが、全て
本日（7/19）から4日間、研修旅行＆終日研修のため臨時休業です！さらに、パワーアップして来ます！！
おはようございます！ 「関東煮（かんとだき／おでん）」と「たこ甘露煮」の上燗屋、今年173年目の『たこ梅』五代目店主 てっちゃん（岡田哲生/Tetsuo Okada）です！ 本日（7/19）から4
4日半にわたる仕込み場の改修工事が始まりました！
たこ梅の関東煮（かんとだき／おでん）のタネは、ほとんどが、自家製です！ そんな関東煮（かんとだき／おでん）のタネは、仕込み場で毎朝仕込んでます その仕込み場もちょっと、傷んできたし、さらに使いやす
今年も、始まりました！『氷バケツ冷酒』！！
昨年も、人気だったアレが、この夏も、、、 ちょっと、大胆な、、、というか、大ザッパというか、、、 とにかく、始まりました！！ 『氷バケツ冷酒』が始まりました！ 暑い夏、冷たい冷酒、、、
涼んでくださいな！おでん屋は設定温度24℃！！
蒸し暑い日が続きますね こんな日に「おでん？暑いやろ、、、」って思われるかもしらせません が、、、 涼んでくださいな！おでん屋は設定温度24℃！！ これをご覧下さい！！ 涼んでください
店主の知らない関東煮・おでん！「ツルムラサキ」編！
世の中には、知らない世界、、、があるといいます、、、 でも、たこ梅には、五代目店主（てっちゃん）の知らない関東煮（かんとだき／おでん）が存在する、、、らしいです いや、本当に、存在するんです、、、
7月の現場会議～会議ファシリテーションの講座で学んだことを実践～
この前、たこ梅の若手スタッフさん中心の現場会議がありました たこ梅の公式定例会議は、この現場会議と店長会議があります そして、平成23年から会議ファシリテーションのメソッドを取り入れていて、会議に
「ホンマに旨い『生』を見つけ隊」の隊員＆サポーター募集！！やってます！
昨年の8月、お客さまと一緒にいった大人の遠足「ホンマに旨い『生』を知り隊」！！ アサヒビールさんの吹田工場にいきました 「うわぁ～！どうなってんのぉ～！！」生ビール講習会は、新鮮な驚きと発見
