店主の知らない関東煮・おでん！「ミニトマト」編！

公開日： 2016/07/11 たこ梅分店, 関東煮・おでん, 季節・旬

世の中には、知らない世界、、、があるといいます、、、
でも、たこ梅には、五代目店主（てっちゃん）の知らない関東煮（かんとだき／おでん）が存在する、、、らしいです
いや、本当に、存在するんです、、、

店主の知らない関東煮・おでん

たこ梅には、いろんな関東煮（かんとだき／おでん）があります
定番の関東煮（かんとだき／おでん）では、さえずり®やコロ、蒟蒻や豆腐や玉子なんかがあります
それに、季節季節の食材を使った季節の関東煮（かんとだき／おでん）もあります
今だと、筍（たけのこ）とか蕗（ふき）とか、、、
定番の関東煮（かんとだき／おでん）も、季節の関東煮（かんとだき／おでん）も、基本、道頓堀の本店も、新梅田食道街にある北店、分店、ホワイティうめだ（地下街）にある東店も、同じようにお出ししています
全店で、共通にお召し上がりいただけるんです

ただ、市場にいくと、普段お店ではだしてないけど、「これ（関東煮・おでん）にしたら旨いんやなーーー！！」「これ（の関東煮・おでん）、あのお客さんに食べさせてあげたい！」なんていう食材を見つけてしまう！
そんな時、店長さんは、「よし！こいつを関東煮（かんとだき／おでん）にしよう！」と買っちゃうんです
そして、期間限定！というより、数日！とか、その日だけ！の「店長の気まぐれ関東煮（かんとだき／おでん）」が、その瞬間に誕生！！

ですから、わたし（五代目店主）も、そんな関東煮（かんとだき／おでん）があることを知りません ^^;;;
どうやって知るか、、、
それは、店にいったとき、「あれ？こんな関東煮（かんとだき／おでん）あったっけ？？？」と思ったり、お店のFBページやブログでやってるのを見て、初めて、「あーーー、こんな関東煮（かんとだき／おでん）、やってるんや！」って知るんです

たこ梅分店に「ミニトマト」の関東煮（かんとだき／おでん）が登場

そんな店長さんたちの「きまぐれ関東煮（かんとだき／おでん）」も、これまで、いろいろ登場しています
例えば、ホワイトアスパラガス、新ごぼう、グリーンリーフレタス、青梗菜（ちんげんさい）、赤い貝割れ菜、空豆、つぶ貝、三つ葉、などなど、、、
最近では、「真田丸」なんてーのも登場しています

この「店主の知らない関東煮・おでん」シリーズの投稿ですが、6月21日が最終で、そこで止まってたんです！
「やっと、わたしの知らん関東煮・おでんも、なくなったか！！」と安心してました
そしたら、、、
また、、、＿|￣|○

その関東煮（かんとだき／おでん）がコレ！

店主の知らない関東煮（かんとだき／おでん）「ミニトマト」

そうなんです！「ミニトマト」の関東煮（かんとだき／おでん）です
ミニトマトって甘酸っぱいですよね！
そのミニトマトの酸味と甘みが、関東煮（かんとだき／おでん）のダシとよう合うんだそうです

「、、、そうです」って、私、食べさせてもらってないので、、、
お客さんが、そう言うてはったんで、そうなんだと思います（←50歳すぎてイジけても、かわいくないの図 ^^;;; ）

ところで、このミニトマトの関東煮（かんとだき／おでん）を思いついたのは、新梅田食道街にあるたこ梅分店の和本店長です
だてに、40年、たこ梅にいてません！
単に、ミニトマトを関東煮（かんとだき／おでん）の鍋に放り込むんやったら、だれでもできる！
でも、より、うちの関東煮（かんとだき／おでん）に合うように美味しくするには？
って考えて、さっと、ミニトマトを熱湯にくぐらせて、皮を湯むきします
そうすることで、関東煮（かんとだき／おでん）のダシと絡み合いやすくなるんですね

それが、「関東煮（かんとだき／おでん）のダシとよう合うわ！」っていう、お客さまの声にもつながるんです
そんな、ちょっとした手間を掛けるのを惜しまない！
そこが、40年以上、鍋番をつとめる和本店長のあり方なんですね

そんな「ミニトマト」の関東煮（かんとだき／おでん）は、夏の間、ときどきやってるそうです
これ、メッチャ、生ビールともあうらしい、、、
↑
（やっぱり、これもお客さまの話ですが、、、：笑）

ビール好きには、たまらん「ミニトマト」の関東煮（かんとだき／おでん）、「を！食べてみたい！！」「どんなん？」と思ったら、、、
新梅田食道街にあるたこ梅分店の暖簾をくぐって、「ミニトマトある？」って、店員さんに声を掛けて下さいね！！(^o^)

店長の気まぐれ関東煮（かんとだき／おでん）は、いつやってるのか？

ところで、お客さまから、「それ、いつやってるか、どうやってわかるの？」って声が聞こえてきそうですが、、、
「てっちゃん（五代目店主）には、わかりません！！」（これもキッパリ！！）

きっと、FBとかお店のブログでお知らせしてくれると思います
あとは、お店に、こういう「店長の気まぐれ関東煮（かんとだき／おでん）」をやるときは、必ず、お知らせの書き物が貼ってあるか、ぶら下がってます
ちなみに、たこ梅分店のFBページとブログをお知らせしておきますね！
→ たこ梅分店のフェイスブックページ
→ たこ梅分店の公式ブログ

店主も知らない関東煮（かんとだき／おでん）の世界！
ぜひ、楽しんで下さいね！！

あ、それから、店主の知らない関東煮（かんとだき／おでん）を見つけたら、ぜひ、メールやメッセージ、コメントで教えて下さいね！！(^o^)v