「 投稿者アーカイブ：たこ梅 五代目店主 てっちゃん
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冬に搾って夏は蔵で熟成した秋の酒「特別純米山田錦100%『ひやおろし』」が届きました！
清酒（日本酒）って、純米、吟醸、大吟醸、本醸造、、、など、いろいろな「つくり」（醸造）による種類があります また、季節によるお酒もあります 秋だけ楽しめるお酒「ひやおろし」 今時分、秋だけ楽しめ
9月の現場会議～会議を止めて起こっていることを観察してみました～
2016/09/11 | 会議・ミーティング
若手スタッフさん中心の定例会議に、月1回やってる「現場会議」っていうのがあります 各店から、スタッフさんが出席して、実施する会議です 会議で緊張が生まれました 今回、9月の現場会議でした 最近
毎日、松茸の関東煮（かんとだき／おでん）を仕込んでいます！
今週から始まった秋の味覚の王者！ そう、アレの関東煮（かんとだき／おでん）が始まったんです 毎年、1ヶ月あるかないかの期間限定の関東煮（かんとだき／おでん）です 松茸の関東煮（かんとだき／お
飲食業専門の求人誌「グルメキャリー『今この会社がおもしろい』」のコーナーに掲載いただきました！
いろんな雑誌がありますよね そんな中に、求人誌というのがあります 仕事を探している方が読む、求人情報がいっぱい掲載されている雑誌です 最近では、単に求人情報だけじゃなく、面接での注意や会社選びの
「行動探求（Action Inquiry）」を実際に店で活用するための計画が進行中！！
2016/09/07 | 行動探求・メンタルモデル, 成長・発達, 学習・研修＆セミナー, 学習する組織
百年後も店があるためには、何が必要か、、、 リーマンショック後、売上が右肩下がりっぱなしーーーーー！！の中で、もがいて出会ったのが、ピーター・センゲ博士が提唱する「学習する組織」です 「学習
秋の味覚の王者「松茸（まつたけ）」の関東煮（かんとだき／おでん）、始まりましたーーーー！
9月に入った大阪！！ あ、日本全国、いや、世界中が9月ですね（笑） 今年も、秋の味覚の王者の関東煮（かんとだき／おでん）がやってきました！！ 秋の味覚の王者「松茸（まつたけ）」の関東煮（かん
店長さんとの面談で、不満をぶつけました！そしたら、、、
毎月、1回、店長さんと1時間の面談をしています 先週は、道頓堀にある たこ梅 本店の和田店長と面談でした たこ梅 本店の新店長「和田店長」が誕生です[/caption] 和田店長は、今
