「 投稿者アーカイブ：たこ梅 五代目店主 てっちゃん
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面談で「パターン」や「構造」の話が出るたび、システム思考の氷山モデルが登場します
毎月１回、お店のスタッフさんと面談やコーチングをします 最近は、ちょくちょく、その中で、氷山が登場するようになりました、、、 システム思考の氷山モデル 氷山、、、といっても、タイタニック号がぶつ
気づいたら、やってみる！で、「やってます！どうぞ！！」の貼り紙してみました！！
この前、ちょうど、開店時間に店の前を通りました その時、「ん？」って何かひっかかるものが、、、 何か引っかかるものに気づく！ 新梅田食道街 たこ梅 北店の開店時間に通りかったときです なんか、
関東煮（かんとだき／おでん）の仕込みは、当たり前のことを当たり前に、毎日、やり続けます！
2017/01/26 | 関東煮・おでん
毎朝、関東煮（かんとだき／おでん）のタネを仕込んでいます 今朝も、もちろん、仕込みやってます 関東煮（かんとだき／おでん）の「タネ」の仕込みは２つに分けられます 関東煮（かんとだき／おでん）の仕
たこ梅FUN倶楽部員、メルマガ部員への入部方法のお知らせシートを作りました！
携帯電話、、、というより、スマホっていう方が通じやすくなっているくらいスマホの利用者の方が増えていますね すると、お客さまにお知らせしたいことがある中で、たこ梅でも、困ったことが発生してきました
今日のタコは、立派で大きかった！！もちろん、やわらかーーーくたき上げましたよ！
2017/01/24 | たこ甘露煮
今日も、朝からたいてましよ！アレを、、、 それにしても、、、 今日のタコは立派で大きめ！！ 170年以上前の創業からの たこ梅の名物「たこ甘露煮」は、毎日、大きな釜でたいてます タイやヒラメ、
自己紹介シートのアレンジ！現場の知恵はスゴイ！！
飲食店はそうでしょうし、小売店はもっとそうかもしれません！ お客さまに上手にオススメしたい！！っていうのは、、、 でも、そこで難しいことがあります お客さまは、オススメという名の押し売りはゴメン
スタッフさん新しい自己紹介シートが、道頓堀の たこ梅本店に登場！！
道頓堀にある たこ梅 本店、、、 トイレに行くと、スタッフさんたちが自分で書いた自己紹介シートが貼られています 結構な割合で「あれ、ホンマにあんた！？」なんて言われるスタッフさんもいます 「
「私も『のぶちゃん』なのよ！」お客さまから声をかけてもらえるって、関係性が生まれやすいですよね！
月に1回、ホールのパートスタッフさんと喫茶店でお茶をのみながら面談しています 昨日も、数名のスタッフさんと面談でした 新梅田食道街にある たこ梅 分店のホールスタッフさんである中井さんとの面談のと
仕組みの「大穴」について、リクエストを受けて説明していました！
毎月、1回、正社員さんとホールのパートさんとコーチングや面談の時間を持っています 昨日は、数名の正社員さんとコーチングでした そのなかのひとりが、新梅田食道街 たこ梅 分店の調理場勤務の金田さんで
「行動探究（Action Inquiry）入門編」の最終打ち合わせです！
2017/01/19 | 行動探求・メンタルモデル, 成長・発達, 学習・研修＆セミナー, 学習する組織
昨年、3月、組織開発の発達理論の大家であるビル・トルバート博士が、その著書「行動探求（Action Inquiry）」の出版に合わせて来日され、3日間のワークショップも開催されました 3日間のワ
