1月2日は、でっかい初釜！あ、たこ梅の場合、タコですが、、、

お正月と言えば、初夢、書き初めときて、初釜、、、ですが、うちのばあい、とにかくデッカイ初釜です！！
たこ梅の場合は、たこ甘露煮！タコの初釜ですが、、、

1月2日は、でっかい初釜！です

今日、1月2日は、たこ梅の仕事始めの日です
もちろん、てっちゃんも仕事始めです
で、朝から、今年最初の初釜でした
もちろん、たこ甘露煮のタコの初釜です

1月2日は、タコのでっかい初釜です！

初日から、満釜で、釜の中はタコちゃんでいっぱい！
ありがたいことです
瀬戸内のマダコを今日も、やわらかく、そして、あめ色にたき上げます

たこ甘露煮、初釜もやわらかくたき上がりました

このタコ、お昼過ぎに、各お店に届けましたよ！！

子ネズミさんがタコの足を1本もってきました！

子どもの頃の話ですが、先代がタコをたいてるところに行くと、よく、
「てつ！たべるか？」
と、たき上がったばかりの たこ甘露煮のタコ足を1本切って、串にさしてくれます
そんときの味といったら、やわらかで、旨いんですよね！！
甘辛くて、子どもにとっては美味しいオヤツがわりでした
と、思っていたら、今日は、かわいい子ネズミさんがやってきてタコの足を1本もってきました！！

子ネズミさんが、タコの足を一本もってきました！

「うまいわぁ～！！(^o^)」って、ニコニコちゃんで、タコの足をほおばっていましたよ
私もそうでしたが、こうやって、味を覚えていったように思います
桃侍くんも六代目として、しらずしらずのうちに、自然と味を覚えていっているのかもしれませんね

さぁ、今日は、たこ梅の新年初日！！
関東煮（かんとだき／おでん）はもちろん、やわらかい「たこ甘露煮」で、お客さまに楽しんでいただかないとね！！