「 関東煮・おでん 」 一覧
NHK BSプレミアム「あてなよる」で、たこ梅本店が登場しましたよ！！
お酒のとアテの大人な番組が、NHKで夜にオンエアされている「あてなよる」 京都の料理研究家である大原千鶴さんが、あちこちの飲み屋をまわって、アテと酒の話に花を咲かせます そんな「あてなよる」が、道
色白の聖護院大根が、だんだん、美味しく飴色に染まっていきます
12月から2月下旬くらいまで、煮（た）くとメッチャうまい大根があります いま、たこ梅の関東煮鍋にも浮かんでいるアノ大根です 初めは真っ白、色白な聖護院大根 人の頭ほどもある大きな京都の丸大根が「
寒い日が続くと、ますます、美味しくなる関東煮（かんとだき／おでん）が『ねぎま』です！
暖冬かと思ってたら、先週、いきなり猛烈な寒気がやってきて、大阪でも、連日の氷点下、、、 冷たかったですねぇ～ 寒い、寒い、、、と思いがちですが、実は、この寒さ、冷たさのおかげで、とってもいいことが
「牡丹牡蠣（ぼたんかき）」の関東煮（かんとだき／おでん）、やっと、始まりました！
常連さまから、 「なぁ、年超してまうで、、、まだ？」 「冬おわってまうで？いつからやんの？」 って、12月にはいっていわれつづけた関東煮（かんとだき／おでん）が、いよいよ始まりました！ 「牡丹
八百屋さんに20箱以上も聖護院大根？？？全部、たこ梅に届けられます！
ちょっと、朝、うちが取引している八百屋さんをのぞきました！ って、毎日、のぞいてますが、、、 （だって、うちの仕込み場のななめ迎えが八百屋さんなんです ^^;;;） 20箱以上も聖護院大根が？
「やっぱ、このジャガイモやないとな、、、」と常連さまから言われる関東煮・おでんがあります
関東煮（かんとだき／おでん）のタネのひとつに「ジャガイモ」があります ジャガイモは季節で地域や品種がいろいろあるんですが、冬場のジャガイモが特に人気なんです それも、たこ梅の味をよく知った常連さま
関東煮・おでんの人気の「スジ」！たこ梅は、牛でも豚でもありません！実は、、、
2，3日前から、いきなり寒くなりましたね！ というか、この気温が普通なんでしょうが、今年は、ずーーーっとあったかかったから、、、 こうやって寒くなるとオデン（たこ梅では「関東煮／かんとだき」と言い
