「水なすのしゃぶしゃぶ」関東煮（おでん）はじめます！！

日本一古いおでん屋「たこ梅」の 雑用係 兼 五代目店主 てっちゃんです

水茄子の関東煮（かんとだき／おでん）始めます

大阪の地場野菜に泉州「水ナス」があります

水ナスの漬物で、つとに有名な茄子です

立派に育った水茄子（水ナス）

もちろん、漬物でも美味しいのですが、アクがほとんどないので、たいても美味しいナスなのです

泉州の「水茄子」

この水ナス、泉州から直送してもらいっていますが、本来の味わいを楽しんでもらおうと、こんな風に召し上がっていただきます

水茄子（水ナス）の関東煮（おでん）を試作

新鮮でアクがない水茄子だからできる「水茄子のしゃぶしゃぶ」関東煮（かんとだき／おでん）です

今日からスタートなので、お店に行ったら、水茄子のしゃぶしゃぶ（関東煮・おでん）を味わってね！！

あっさりで、おいしいよ！！

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今回の季節の関東煮（かんとだき／おでん）「水なすのしゃぶしゃぶ」もそうです
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