店主の知らない関東煮・おでん！ルビー？いや、これは「ミニトマト」やーーー！？

世の中には、知らない世界、、、があるといいます、、、
でも、たこ梅には、五代目店主（てっちゃん）の知らない関東煮（かんとだき／おでん）が存在する、、、らしいです
いや、本当に、存在するんです、、、

店主の知らない関東煮・おでん

たこ梅には、さえずり®、ころ、大根、玉子、蒟蒻などの定番の関東煮（かんとだき／おでん）もあれば、季節季節の旬の食材を使った関東煮（かんとだき／おでん）もあります
たとえば、今だったら、蕗（ふき）や竹の子がそうです
ですから、年間にすると50種類以上にもなります

ただ、市場にいくと、その時みかけた食材で「これ関東煮にしたらええやん！」「これ（の関東煮・おでん）、あのお客さんに食べさせたりたいなぁ～！」っていうのに出会います
店長さんは、その時、「よし！これ、今日、関東煮（かんとだき／おでん）で出そう！」とその場で決めちゃいます
期間限定、、、というほどもなく、その日限り！（長くて）数日！の「店長の気まぐれ関東煮（かんとだき／おでん）」が、誕生するのです！！

ですから、わたし（五代目店主）も、そんな関東煮があることを知りません ^^;;;
どうやって知るか、、、
それは、店にいったとき、「あれ？こんな関東煮あったっけ？？？」と思ったり、お店のFBページやブログでやってるのを見て、初めて、「あーーー、こんな関東煮、やってるんや！」って知るんです

ルビー！？そんなハズ、ないよなぁ～

ま、また、、、です
いや、いいんですけどね、、、いいんですよ、、、

わたしなんか知らなくて、、、

こんどは、真っ赤なルビーのような関東煮（かんとだき／おでん）です

真っ赤なルビーのような「ミニトマト」の関東煮（かんとだき／おでん）

そう！
これは、ルビーじゃなくて、「ミニトマト」です

トマトって、その甘酸っぱさと関東煮のダシがとってもよくあって、実は、美味しい
そもそも、トマトは、「グルタミン酸」「アスパラギン酸」といううま味成分がたっぷり
たこ梅のダシのベースは、鰹（かつお）なので、こっちは、「イノシン酸」がたっぷり

そして、「グルタミン酸」「アスパラギン酸」と「イノシン酸」が出会うと、相乗効果で、人間は、ますます、旨く感じられるんだそうです

まぁ、そんな小難しい話はおいといて、とにかく旨いっていうのは、よーわかります
お客さまにも、えらい、人気のようで、、、

店長の気まぐれ関東煮（かんとだき／おでん）「ミニトマト」

うま味成分たっぷりやから、「ミニトマト」の気まぐれ関東煮（かんとだき／おでん）、酒、ビールにあうやろなぁ～

それに、ひと手間かけてるから、よけい旨いんやろなぁ～
あ、ひと手間って、アレですよ！アレ！！

写真をよく見て下さいね
えらーく、しっとりして透き通るような感じもあるでしょ？
これ、ミニトマトをサッと熱湯にくぐらせ、トマトの皮を「湯むき」してあるんです

こうすることで、短時間たくだけでダシがミニトマトとからみあいます
そして、短時間たくだけでいい！ようになっているので、トマトのうま味成分が逃げ出す前にお客さまのお皿へ、、、

ダシのうま味はすいこんで、、、
という、エエとこどりの「ミニトマト」の関東煮（かんとだき／おでん）ができあがる！っていう寸法なんです

それにしても、この「ミニトマト」は、店長の気まぐれ関東煮（かんとだき／おでん）です
昨日は確かにあったけど、今日、あるのかどうか、店主には、わかりません

今日、お店に行ってなかったら、「ミニトマトの関東煮たべたかっのにぃ～！！」って、スタッフさんに言っといていて下さい
口は悪いけど、気の優しい和本店長のことです、、、きっと、そんなお客さまのためなら、また、仕入れてきますよ！(^o^)

店長の気まぐれ関東煮（かんとだき／おでん）は、いつやってるのか？

ところで、お客さまから、「それ、いつやってるか、どうやってわかるの？」って声が聞こえてきそうですが、、、
「てっちゃん（五代目店主）には、わかりません！！」（これもキッパリ！！）

きっと、FBとかお店のブログでお知らせしてくれると思います
あとは、お店に、こういう「店長の気まぐれ関東煮（かんとだき／おでん）」をやるときは、必ず、お知らせの書き物が貼ってあるか、ぶら下がってます
ちなみに、たこ梅 北店と分店のFBページとブログをお知らせしておきますね！

→ たこ梅 北店のフェイスブックページ
→ たこ梅 北店の公式ブログ

→ たこ梅 分店のフェイスブックページ
→ たこ梅 分店の公式ブログ

店主も知らない関東煮（かんとだき／おでん）の世界！
ぜひ、楽しんで下さいね！！

あ、それから、店主の知らない関東煮（かんとだき／おでん）を見つけたら、ぜひ、メールやメッセージ、コメントで教えて下さぁ～～～い！(^o^)v