「牡丹かき」の関東煮（かんとだき／おでん）はじめます

日本一古いおでん屋「たこ梅」の 雑用係 兼 五代目店主 てっちゃんです

いよいよ、1ヶ月くらいだけの期間限定、冬だけのアレ！はじめます

「牡丹かき」の関東煮（かんとだき／おでん）はじめます

常連さんから、「まだ？」「今年は、ちょっと遅いんちゃう？」と催促されていたお酒やビール、焼酎と合うアノ関東煮（かんとだき／おでん）がいよいよ始まりました

牡丹かきの関東煮（かんとだき／おでん）

牡丹カキの関東煮です

牡丹の花のように大ぶりのカキだけを厳選
ただ、このサイズまでに成長するのには、ちょっと時間がかかる
それで、早い年で1月入ってすぐくらい
遅いと、2月になっちゃうの？くらいから登場します

今年は、1月下旬ですから、ちょっと遅めかもしれませんね
お待たせした分、ぶりっ！とした美味しい牡丹牡蠣をご用意しています

牡丹かき、これを注文をきいてから鍋でたきます

牡蛎は串にさしておいて、お客さまから「牡丹かき！」という注文が通ると、鍋番が鍋にほうりこんで、しっかり火が通る、でも、通り過ぎず、カキのエキスがたっぷりジューシーな状態でお皿に、、、

3月上旬頃までの1ヶ月から1ヶ月半くらいだけの期間限定の関東煮（かんとだき／おでん）になります

今しか食べられないので、ぜひ、味わって下さいね！！

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この期間限定「牡丹かき」の関東煮もそうですが、いつ始まるか？は、毎年かわります
カキにせよ野菜にせよ、自然のものなので、気温や天候で、始める日が1週間、2週間とずれることが普通なのです

でも、いまは、LINEなんかのSNSでタイムリーにお知らせできます

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たこ梅 五代目店主 てっちゃん

大阪の道頓堀で創業180年の「関東煮(おでん)」と「たこ甘露煮」の上かん屋『たこ梅』の雑用係で五代目の てっちゃん（岡田哲生）です さらに百年後も店が続くために取り組んでいる日々の活動を綴ります ところで、ヨガと瞑想を始めました！！ おかげさまで、心身ともにエエ感じです

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