「牡丹かき」の関東煮（かんとだき／おでん）はじめます

日本一古いおでん屋「たこ梅」の 雑用係 兼 五代目店主 てっちゃんです

いよいよ、1ヶ月くらいだけの期間限定、冬だけのアレ！はじめます

「牡丹かき」の関東煮（かんとだき／おでん）はじめます

常連さんから、「まだ？」「今年は、ちょっと遅いんちゃう？」と催促されていたお酒やビール、焼酎と合うアノ関東煮（かんとだき／おでん）がいよいよ始まりました

牡丹かきの関東煮（かんとだき／おでん）

牡丹カキの関東煮です

牡丹の花のように大ぶりのカキだけを厳選
ただ、このサイズまでに成長するのには、ちょっと時間がかかる
それで、早い年で1月入ってすぐくらい
遅いと、2月になっちゃうの？くらいから登場します

今年は、1月下旬ですから、ちょっと遅めかもしれませんね
お待たせした分、ぶりっ！とした美味しい牡丹牡蠣をご用意しています

牡丹かき、これを注文をきいてから鍋でたきます

牡蛎は串にさしておいて、お客さまから「牡丹かき！」という注文が通ると、鍋番が鍋にほうりこんで、しっかり火が通る、でも、通り過ぎず、カキのエキスがたっぷりジューシーな状態でお皿に、、、

3月上旬頃までの1ヶ月から1ヶ月半くらいだけの期間限定の関東煮（かんとだき／おでん）になります

今しか食べられないので、ぜひ、味わって下さいね！！

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この期間限定「牡丹かき」の関東煮もそうですが、いつ始まるか？は、毎年かわります
カキにせよ野菜にせよ、自然のものなので、気温や天候で、始める日が1週間、2週間とずれることが普通なのです

でも、いまは、LINEなんかのSNSでタイムリーにお知らせできます

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