春じゃなく、秋が旬の竹の子の関東煮（かんとだき／おでん）、始まりましたよ！

竹の子っていうと、「春やなぁ、、、旨いなぁ、、、」って思いますよね
一般的には、そうだと思います
ただ、秋が旬！の竹の子もあるんですよ

秋が旬の「四方竹」の関東煮（かんとだき／おでん）

私も含めて春の竹の子！って思ってるのが、孟宗竹の太くて立派な筍（タケノコ）です
竹の子って、要は、竹の「新芽」に当たる部分！

竹の種類によって、新芽の季節が異なるんです
ちょうど、秋、10月中旬頃に新芽を出す竹があります
それが、四方竹（しほうちく）という竹です

「四方竹」の竹の子の関東煮（かんとだき／おでん）です

切り口を見てもらうとわかると思いますが、四角いんです！
それで、四角い竹ってことで「四方竹」といわれています
見たまんまですね！（笑）

この四方竹の筍（タケノコ）は、時期が短くて、10月中旬頃から1ヶ月あるかないか、、、
生の採れたて「四方竹」がある“今”だけの関東煮（かんとだき／おでん）です

その年の気温や雨の量にも寄りますが、今月いっぱいか、11月上旬くらいまで、、、かなぁ、、、
昨日も、四方竹の関東煮（かんとだき／おでん）を召し上がったお客さまが、「コレ、うまいなぁ～♪」とおっしゃりながら、お酒をクイッ！といかれてました

また、お酒やビールと合うんですわ！

2，3週間くらいと期間短め「四方竹」の関東煮（かんとだき／おでん）、食べてみたい！って思ったら、暖簾をくぐって、ひとこと「四方竹！！」って注文してね！(^o^)v