春だけの「飯蛸の甘露煮」も、もうじき終わりますよ！！

弘化元(1844)年からの名物「たこ甘露煮」は、瀬戸内のマダコを秘伝のダシでたいています
そして、春だけの季節限定でお出ししているのが、、、

春だけの「飯蛸の甘露煮」

春だけの珍味「飯蛸の甘露煮」です
春は、飯蛸の産卵期にあたります
ちなみに、マダコは7,8月の真夏が産卵期！

今の時期のメスのイイダコは、アタマに米粒大の卵がパンパンにつまってます！
そんなメスの飯蛸（いいだこ）だけを厳選して、春限定の甘露煮にしています

たきあがった「飯蛸の甘露煮」です

また、これが、お酒、ビールとよく合います
おかげで、毎日、たくさんのご注文をいただいて、がんばってたいています

飯蛸の甘露煮は、4月でおわっちゃいますよ！

水温にも寄りますが、例年だと、4月の中旬くらいに終わります
長い時で、ゴールデンウィークくらいまで、、、
卵の入りが悪くなる前の美味しいうちに、やめちゃうので、、、

はやかったら、今年もあと、2週間前後で終わります
「飯蛸の甘露煮」食べておきたい！！って方は、暖簾をくぐって、「イイダコ！」って店員さんに声を掛けて下さいね
「はーい！」という元気な声とともに、卵タップリの濃厚な味わいの「飯蛸の甘露煮」が目の前にやってきますから！！(^o^)