秋が旬のタケノコ『四方竹』の関東煮（かんとだき／おでん）始めます

日本一古いおでん屋「たこ梅」の 雑用係 兼 五代目店主 てっちゃんです

10月に入って、急に、涼しく行く、、、というより肌寒くなってきました
わたしも、9月中は半袖でしたが、10月に入ったくらいから長袖長ズボンに衣替え（？）です

やっと、秋らしくなってきたようです

秋が旬のタケノコ「四方竹」の関東煮（かんとだき／おでん）

竹の子というと「春」と思われがちですが、竹にも色んな品種があって、その品種ごとに芽吹く、つまり、竹の子が生える時期が異なります

そして、秋が旬となるのが「四方竹」です

「四方竹（しほうちく）」の関東煮（かんとだき／おでん）

その名前の通り、○（丸）ではなく、□（四角）な竹の子なのです

四方竹は、断面をみるとわかりますが四角いのです

切ってみて、その断面を見ると四角、方形なのがよくわかります
それで、「四方竹（しほうちく）」と呼ばれるようになったそうです
見た目からの命名ですね

「四方竹」の竹の子の関東煮（かんとだき／おでん）です

この四方竹は、コリッ、シャコッっという独特の歯触りが美味しい竹の子です
そして、大人好みといいますか、かすかに苦みがあって、お酒、ビール、焼酎なんかとよく合います

ただ、欠点というか難点は、出回る期間が超みじかい！！

例年10月の中旬頃から出始めて、年に寄りますが2-3週間で終ってしまいます

まさに、「今だけの竹の子！」なので、お店に寄ったら、ぜひ、「四方竹！！」とスタッフさんに注文の声を掛けて味わって下さいね

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この四方竹は、2-3週間の超期間限定です
ちょっとお店にいく期間が空くと食べそびれてしまうかも、、、

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