8月の月がわりの酒は、「櫛羅（くじら）純米無濾過生原酒」です

公開日： 2022/08/14 酒・ビール・飲み物, 季節・旬

1 たこ梅は元来「上燗屋」
2 お酒の色んな楽しみ方を知って欲しい
3 8月の月がわりの酒は「櫛羅（くじら）純米無濾過生原酒」
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日本一古いおでん屋「たこ梅」の雑用係兼五代目店主てっちゃんです

たこ梅は元来「上燗屋」

たこ梅は、江戸時代に数多く生まれ戦前くらいまで多数あった「上等のお酒を上々に燗して出す『上燗屋』」という業態のお店です

それで、今も、お店でお酒は「特別純米山田錦」一手で、これを燗をつけてお出ししています

特別純米山田錦と錫の上燗コップ、たんぽ

ちなみに、その酒のアテ（肴）として、たこ梅の場合は、たこ甘露煮、関東煮（かんとだき／おでん）があるのです
今では、一般的には「おでん専門店」のように思われていますが、上燗屋にたこ甘露煮、関東煮（かんとだき／おでん）があるというのがホントのところなのです

お酒の色んな楽しみ方を知って欲しい

一方で、お酒（日本酒）は、本当にいろいろあって、それも知って欲しいし、その楽しみ方もさまざまです
いろんなお酒を飲むとか、いろんな飲み方を知る機会があると、それだけ、日本酒の奥深い世界に触れることができます

それで、この数年、月がわりでいろんなお酒（日本酒）や飲み方を紹介してきました

お客さんや部員さんから、（日本酒以外に）色んな焼酎やウイスキー、ワインなんかと、関東煮（おでん）を楽しみたいとの声をいただくようになり、そのお声にも応えていこうと思います

8月の月がわりの酒は「櫛羅（くじら）純米無濾過生原酒」

8月の月がわりの酒は「櫛羅（くじら）純米無濾過生原酒」というお酒
奈良の櫛羅（くじら）の地と言っても分かる方は奈良の方ぐらいかも知れませんね

葛城山麓から西にひろがる元櫛羅（くじら）村で、町村合併を繰り返し、今は御所市に大字櫛羅（くじら）となっている歴史ある土地です

ここの千代酒造さんは、櫛羅の自社田で山田錦を栽培、米の育つ水も酒を醸す水も櫛羅に湧き出る葛城山の伏流水
米と仕込み水の相性がいいのは当然です

ここから生まれたのが、今月お届けする「櫛羅（くじら）純米無濾過生原酒」

櫛羅（くじら）純米無濾過生原酒

やや辛口で、無濾過生原酒なので仕込みの米の旨みも感じられる仕上がりです
生酒ですから、フレッシュですいすい喉を通っていきます
やめ時が難しいお酒かも、、、（笑）

蔵元である千代酒造さんの酒造りに対するコンセプトが、酒単体では美味しいけど美味すぎない
酒は肴と楽しむもの
その料理と合いまったときに最高に美味しくなる造りを目指されています
※9年連続（計16回）金賞受賞の酒造りに関しては折り紙付です

ですから、この櫛羅（くじら）純米無濾過生原酒は、まず、そのまま飲んで楽しみ、そして、関東煮（かんとだき／おでん）、たこ甘露煮と一緒に飲んで最高の美味しさになるかどうか味わってください

櫛羅（くじら）純米無濾過生原酒は、月がわりの酒のため数量限定ですので今夜にでも、たこ梅の暖簾をくぐってどうぞ！！

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月がわりの酒、8月は「櫛羅（くじら）純米無濾過生原酒」ですが、月によって1日から始めたり8日から14日からとまちまちです

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