1月2日は、恒例の「タコの初釜」です
日本一古いおでん屋「たこ梅」の 雑用係 兼 五代目店主 てっちゃんです
1月2日は、書き初めなど、芸事の始まりの日です
たこ梅でも、1月2日は、毎年、初釜の日
1月2日の初釜で真蛸をたいていきます
初釜といっても、大釜でタコをたく1年で最初の日なのです
大釜でぐらぐらとたき続けます
今朝も、淡路で採れたマダコをたいて、「たこ甘露煮」に仕上げていました
たきあがった「たこ甘露煮」
やわらかーーーく、たきあがりましたよ！！
これをお店にとどけて、1月2日からおいでのお客さん、部員さんに味わっていただきます
今年も、がんばりますよーーーーー！！
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