今日のタコは、立派で大きかった!!もちろん、やわらかーーーくたき上げましたよ!
公開日:
たこ甘露煮
今日も、朝からたいてましよ!アレを、、、
それにしても、、、
今日のタコは立派で大きめ!!
170年以上前の創業からの たこ梅の名物「たこ甘露煮」は、毎日、大きな釜でたいてます
タイやヒラメ、ブリ、最近では、マグロなんかも養殖がさかんです
でも、、、
タコって、養殖は無いんです!!
なんでなんでしょーねーーーー???
ってことで、タコは、国産であろうが輸入物であろうが、すべて天然物です
ちなみに、たこ梅のタコは、瀬戸内でとれたマダコを使っています
ある程度、大きさはそろえて仕入れてますが、それでも、天然物なので、大きい小さいがあります
ただ、、、
今日のタコは、どれも大きめで立派!
大きさも、たまたまでしょうが、そろってました
それで、大釜が、10匹のタコで、満杯状態!
「キレイなタコやなぁ、、、立派やなぁ、、、」と思いながら、丁寧にたいていきます
飴色にやわらかーーーくたき上がった瀬戸内のマダコの「たこ甘露煮」です
あとは、これをお店に持って行って、お客さまのお口に入るサイズにそぎ切りにして串にさすだけ、、、
今夜も、旨い「たこ甘露煮」をご用意できそうです!!(^o^)
いやーーーー、気持ちよく、タコたけたわーーーーーー!!
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