酒粕1日50gでお肌もプリプリになるし、ビタミンやアミノ酸が豊富で健康にもいいらしい

日本一古いおでん屋「たこ梅」の雑用係 兼 五代目店主 てっちゃんです

吟醸酒の新酒の酒粕

たこ梅は、おでん屋と思われていますが、間違いではありませんが、本来は「上燗屋（じょうかんや）」という江戸時代くらいに成立した業態で「上等の酒を上々に燗して出す店」です

お酒は錫タンポで湯せんして燗つけ

ですから、お店が生まれた170年以上前からお酒（清酒・日本酒）とは切っても切れません

いまも、ずっと、錫のタンポで湯煎で燗酒をお店で出していますしね

吟醸酒の新酒の酒粕なので、しっとり、やわらかく、そのまま食べてもおいしい！

そのおかげで、蔵元さんともご縁が深くて、毎年、新酒の酒粕をたこ梅用に袋詰めしてもらっています

酒粕はビタミン、アミノ酸がスゴイ！

お酒は米麹とお米（酒米）と酵母でつくれます
そして、出来上がったお酒を搾ったあとに残るのが「酒粕」です

この酒粕、元のお米よりも、ものスゴイことになっています(ﾟﾛﾟ屮)屮

というのは、、、

酒造りに必須の酵母がタップリ含まれるので、ビタミンB2は、米の26倍、B6は47倍、アミノ酸に至っては583倍に激増！
さらにレジスタントプロテインっていう成分が豊富で ダイエットにもいいんだそうです
（N○Kの「ため○てガッ○ン」でそうい言うてました）

麹や酵母という生きた微生物のはたらきで、ビタミンやアミノ酸が激増するのです
そして、レジスタントプロテインという難消化性のタンパク質は、食物繊維のような働きをして、便秘改善やコレステロールの排出促進、肥満抑制などの効果が確認されているそうです

ビタミン、アミノ酸が豊富で、腸内の環境も整えてくれると、免疫力が高まったり、ダイエットになったりで、健康や美容にいいのです

スゴイですね！酒粕、、、

酒粕はお肌のコラーゲンを増やす

それで、酒粕のことを調べてたら、金沢工業大学バイオ・化学部教授の尾関健二（おぜき・けんじ）先生の記事を見つけました

なんでも、酒粕に含まれるα-EGという成分が、コラーゲンを増やしてお肌の状態をよくするんだそうです

酒粕摂取によるコラーゲン密度の増加（https://tokusengai.com/_ct/17318022より引用）

実験では、酒粕50gでつくった甘酒を朝晩1週間飲んでもらったそうです
そうすると、被験者全員のお肌のコラーゲン密度が上昇し、水分含量も高まった
つまり、お肌のハリ、ツヤがよくなったということなのです

「α-EGを摂取したとき、若い人よりも年配の人のほうが、コラーゲン増加の比率が高いことがわかっています。」と記事にあって、若い人より年配の方に効果が高い！！

さらに、この尾関先生の記事には

また、酒かすには、「レジスタントプロテイン」という、難消化性たんぱく質の一種も豊富です。レジスタントプロテインは、食物繊維のような作用があり、便秘改善やコレステロールの排出促進、肥満抑制などの効果が確認されています。

酒かすの摂取量は、1日50g程度が目安です。これくらい摂取すれば、レジスタントプロテインが健康効果を発揮する1日の必要量をとることができます。

とあって、α-EGとレジタンとプロテインの含量を等を考えると「酒粕を1日50g」くらいとるのがいいようです

1ヶ月分はちょうど酒粕5袋です

酒粕1日50gとすると、たこ梅の酒粕だったら、何日分なんだろうか？とおもって計算しました

搾りたて「新酒の酒粕」

吟醸酒「新酒の酒粕」は、1袋300gです
1日50gとすると6日分

画像にある5袋で、ちょうど30日、1ヶ月分になります

この吟醸酒の「新酒の酒粕」は、たこ梅のお店、お取り寄せサイトでお求めいただけます
※2/7までの緊急事態宣言中は、本店・北店・東店は休業のため、お昼2時～夜7時までやっている新梅田食道街 たこ梅 分店をご利用ください

1袋から販売しています
1ヶ月（30日）分の5袋セットが、お値段もちょっと勉強していておすすめです

日本一古いおでん屋「たこ梅」のお取り寄せ（ネット通販）サイト

今シーズンの「新酒の酒粕」販売も、あと2週間ほど
次の入荷は、1年後となります

「酒粕ほしい！」という方は、今すぐ、どうぞ！！

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