冬だけの関東煮（かんとだき／おでん）「聖護院大根」、まるまる、太ってきました！

冬しかやってませんが、今の時季の一番人気と言えば、「聖護院大根」の関東煮（かんとだき／おでん）です

冬だけの丸大根「聖護院大根」

ところで、聖護院大根の実物、見たことありますか？
普通にスーパーでよく見かける大根とちがって、丸いんです

聖護院大根

ね、丸い大根でしょ
まるで、蕪（かぶら）のようですが、カブではなくれっきとした大根なのです
ただ、長い大根と違うのは、肉質がとってもやわらかいのに煮崩れしにくということ

聖護院大根の関東煮（かんとだき／おでん）

この聖護院大根を関東煮（かんとだき／おでん）として煮（た）くと、、、

聖護院大根の関東煮（かんとだき／おでん）

こんな飴色でとろとろだけで煮崩れない関東煮（かんとだき／おでん）になります
もちろんとっても柔らかいので、お箸ですーーーーっと切れます

聖護院大根、これからさらに太ってきます

いま、お店に届く聖護院大根は1.5キロから2キロ前後ですが、これがもうひとまわり、一回り半くらい大きくなってきます

冬だけの丸大根「聖護院大根」です

いまでも結構おおきいですが、もうワンサイズ大きいのが届くようになります

聖護院大根の関東煮（かんとだき／おでん）を召し上がったお客さんが、「これ、大根くうてるいうより、出汁そのものを喰うてるかんじやな、、、」とまるでゼリーのような感覚を覚えられて、こんなことをおっしゃいました

毎年、2月中旬くらいまでの2ヶ月半くらいしかお店で出せない大根ですが、とってもやわらかくて旨いので、今日、明日にでも、ぜひ、聖護院大根の関東煮（かんとだき／おでん）を味わって下さいね