朝日新聞に「サザエさん」の関係で、たこ梅が載ってます！でも、サザエさんとたこ梅の関係って？？？

公開日： 2019/01/13 関東煮・おでん, 鯨料理, 取材・記事, たこ梅本店

1 2019年1月12日の朝日新聞にたこ梅が載りました
2 「サザエさんをさがして」のテーマは『おでん』
- 2.1 たこ梅がどんな風に記事に載ってるのか？
- 2.2 道頓堀たこ梅本店の和田店長がアップで載っています

もう、170年以上、お店をやっていて、今では、たこ梅は、日本で一番古いおでん屋（関東煮屋）となっています
そのおかげもあって、ときどき、テレビや雑誌、新聞、ラジオなどの取材を受けます

2019年1月12日の朝日新聞にたこ梅が載りました

昨日（1月12日）の朝日新聞朝刊の「be」で、たこ梅が載っています

2019年1月12日朝日新聞朝刊「be」の「サザエさんをさがして」にたこ梅が載ってます

「サザエさんをさがして」というコーナーで、漫画サザエさんに登場する習俗をテーマに日本の文化や風俗を探求していきます

「サザエさんをさがして」のテーマは『おでん』

今回の「サザエさんをさがして」のテーマは『おでん』です
サザエさんが作る料理で最も登場頻度が高い物のひとつが「おでん」なんだそうです

そして、大阪のおでん・関東煮（かんとだき）で欠かせないタネのひとつが、鯨の本皮を油抜きした「コロ」と鯨の舌からつくる「さえずり®」
商業捕鯨が禁止となり、コロやさえずり®の原料も手に入りにくくなりました

たこ梅がどんな風に記事に載ってるのか？

そんな中、コロ・さえずり®を今も出しているお店として、朝日新聞の記者さんが、道頓堀にあるたこ梅本店に取材に見えました

道頓堀のたこ梅本店

戦後、たこ梅の常連で、さえずり®がことのほか好きだった作家の開高健さんの「新しい天体」の一説を引用しながら、たこ梅のことが記事に書かれています

朝日新聞の「サザエさんをさがして」の記事（画像をクリックすると大きく読みやすくなります）

　そのコロを出す店がある。大阪・道頓堀の「たこ梅」本店。創業は江戸後期の1844年で、現存のおでん屋では最古だという。奥村さんのお薦めは「さえずり」（鯨の舌）。かむ音が小鳥のさえずりに似ているとされ、命名された。だしは鯨肉を基本にカツオ節を加える。「初代から使ってきたさえずりも、だしに欠かせません」と5代目の岡田哲生さん（52）。3代目は大阪大空襲の際、だしを持って逃げたという。
　たこ梅のさえずりは独特の味と食感。常連客だった大阪出身の作家で健啖家、開高健（1930～89）は小説『新しい天体』で店名を出してこう書いた。＜舌を馬鹿にさせない味である。酒を邪魔しない味である。ご先祖さまの味である。クジラの舌も根や先端などの部分によって組織がそれぞれ異なるらしくて、シコシコしたの、クニャクニャしたの、やや固い噛み切りやすいの、とろとろになったの、香ばしいの、焦げ味のあるなどと、串の一本一本がまことに小憎く複雑であって、ひときれひときれがたのしみである。＞。実に、おでん種の真骨頂である。