今年も始まりました！「牡丹牡蛎」（ボタンカキ）の関東煮（おでん）

日本一古いおでん屋「たこ梅」の 雑用係 兼 五代目店主 てっちゃんです

今年は、ちょっと遅めですが、いよいよです！！
はじまりましたよ！！

カキの関東煮（おでん）のシーズン

いよいよ、牡蠣（かき）の関東煮（かんとだき／おでん）のシーズン！

カキは秋頃から出回りますが、たこ梅の関東煮（おでん）には、おおぶりのカキだけをつかいます
もうひとまわり、ふた回り大きくなるまで秋時分から、じっとがまん、、、

やっと、牡丹の花にたとえられるような大粒の「牡丹牡蠣（ぼたんかき）」に成長です

そんな大粒の牡丹牡蠣だけを厳選、関東煮（かんとだき／おでん）でお出しします

牡丹牡蠣（ぼたんかき）の関東煮（かんとだき／おでん）

牡蠣（カキ）と言えば「海のミルク」といわれるように濃厚で、滋養タップリ
普通サイズのカキなら、串に４，５粒くらいは余裕でさせます

牡丹牡蠣（ぼたんかき）の関東煮（かんとだき／おでん）

ですが、そこは大粒の牡丹牡蠣！
3粒さすのが限度、特大のものだと2粒さすのがやっとなのです

だから、隣のお客さんの牡丹牡蠣が3粒ささってるのに、自分のお皿のが2粒だったら、「隣は３つなのに、ボク（私）のは2つ？損したぁ～」じゃなくて、実は『大当たり』！！

牡丹牡蠣でも出始めなので、たいがいは、3粒さしが多いと思いますが、今でもまれに特大で2粒刺しの『大当たり』があります
さて、２粒？ ３粒？
どっちがお皿に載ってくるのか、、、
楽しみにしててくださいね！

あつあつの牡丹牡蠣の関東煮（かんとだき／おでん）、かぶったときに迸（ほとばし）るカキのエキスで火傷せんように気をつけて味わって下さい！！