冬は野菜が美味しくなる！聖護院大根、水菜、ねぎまの関東煮（かんとだき／おでん）は特におすすめです！

冬になると、当たり前ですが、寒い！冷たい！！
そうなると、関東煮（かんとだき／おでん）屋の たこ梅には、より多くのお客さまがお見えになります

牡丹牡蠣（ぼたんかき）の関東煮（かんとだき／おでん）

冬しか食べられない牡丹牡蠣（ボタンカキ）の関東煮（かんとだき／おでん）も人気です

ボタンカキのように冬しか食べられない関東煮（かんとだき／おでん）もおすすめなんですが、私のもうひとつのおすすめは、冬になると、、、というか、冷たくなるほど美味しくなる食材です

それは、、、、

野菜！！

水菜の関東煮（かんとだき／おでん）

冷たい冬、野菜って畑にいてると凍ってしまいます
凍ると細胞が壊れて死んじゃうので、「それは、イヤだーーーーー！」って細胞の液の濃度を高くするのです！！
そう、車のラジエーターの不凍液のように、冷たくなると濃度を高くして凍らないようにがんばるのです

でね、、、
そうなった野菜って、甘みや旨味成分が濃くなってるのです
つまり、より美味しくなっているのです

まるまる太った聖護院大根

で、ズバリ、冬のオススメ関東煮（かんとだき／おでん）は、聖護院大根、ねぎま、水菜、菊菜です！！

冬のネギ

ネギマにつかうネギなんて、今は、こんなり立派になっちゃってます

ねぎまの関東煮（かんとだき／おでん）

ちなみに、これが、マグロとネギをさしあわせた「ねぎま」です

たこ梅の暖簾くぐったら、この冬は、さえずり®、こんにゃく、ちくわ、ごぼ天などの定番は、もちろん、冬の野菜がタップリの「聖護院大根」「ねぎま」「水菜」「菊菜」も味わってみてね！！

※水菜は北店・分店・東店、菊菜は本店でのご提供となります