「竹の子(タケノコ)」の関東煮(かんとだき/おでん)今日からです!
大阪の桜も、すっかり満開!!
いたるところ、春、です
で、春、、、といえば、アノ関東煮(かんとだき/おでん)がいよいよ!!
はじまりますよーーーーーーーーーーー!!
「竹の子(タケノコ)」の関東煮(かんとだき/おでん)始まります
そう、竹の子の関東煮(かんとだき/おでん)が、今日からスタートします
土付きの竹の子が、朝、仕込み場に届きます
これを糠(ぬか)で茹でてから、切りそろえ、関東煮鍋にいれていきます
やっぱり、堀りたての筍(たけのこ)は美味しい
風味や歯触りが、缶詰や水煮パックと断然違う!!って、当たり前か、、、(笑)
ただ、土おとしたり、茹でたり、皮むいたり、切ったり、下だきしたり、、、っていろいろ手間もかかるけど、旬の美味しい竹の子の関東煮(かんとだき/おでん)食べて欲しいので、仕込みもがんばりまーーーーす!
地物だけのため、1ヶ月前後と期間が短いです
「竹の子、好きや!」「竹の子の関東煮、食べたい!」って方は、今日かこの土日に、ぜひ、たこ梅の暖簾をくぐってね!!(^o^)v
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