たこ甘露煮、今日もたいています！！
公開日：
たこ甘露煮
弘化元年（1844年）に、たこ梅は、関東煮（かんとだき／おでん）と、たこ甘露煮の上燗屋として創業しました
鯨の舌「さえずり®」の関東煮（かんとだき／おでん）
以来、名物なのが、関東煮（かんとだき／おでん）の「さえずり®」（ひげ鯨の舌）とマダコをやわらかくたきあげた「たこ甘露煮」です
創業弘化元年からの名物「たこ甘露煮」
そして、毎日、たこ甘露煮をたいています
マダコを大釜で、創業から、毎日、継ぎ足し継ぎ足しして大切に使い続けるダシでたいていきます
たこ甘露煮がたき上がりました
たきあがったばかりの「たこ甘露煮」は、こんな感じです！！
たきあがった「たこ甘露煮」
こんなんも、いてます！！
たきあがった「たこ甘露煮」
たき上がったら、冷まして、粗熱をとってから、たこ梅の各店に届けます
特別純米山田錦と錫の上燗コップ、たんぽ
今日も、お客さまに、上燗のお酒とよくあうたこ甘露煮をたき上げますよ！！
関連記事
-
-
今日のタコは、立派で大きかった！！もちろん、やわらかーーーくたき上げましたよ！
今日も、朝からたいてましよ！アレを、、、 それにしても、、、 今日のタコは立派で大きめ！！ 1
-
-
大阪府の吉村知事のコロナ出口戦略チャレンジはどうなるのか？直接、影響があるもので、、、
4月30日、安倍首相が緊急事態宣言の1ヶ月程度延長方針を発表しました 緊急事態宣言延長の方針
-
-
緊急事態制限解除の大阪府基準が示されましたね！
新型コロナの緊急事態宣言、5月末まで1ヶ月延長が安倍首相から発表されました 緊急事態宣言延長
-
-
FM802に岡ちゃん店長＆お昼のマドンナふみちゃん登場！！
おそらく、たこ梅 始まって以来！！ 少なくとも、私がお店を継いで15年になりますが、初の出来事です
-
-
コロナでの休業が産経新聞さんの記事になって掲載されたようです
日本一古いおでん屋「たこ梅」の雑用係 兼 五代目店主 てっちゃん（岡田哲生）です 大阪にも緊急事態
-
-
「迎春用の たこ甘露煮」を桃侍くんもたきました！！
日本一古いおでん屋「たこ梅」の 雑用係 兼 五代目店主 てっちゃんです 毎年、12月30日が
-
-
MBS「魔法のレストラン」さんのタコの取材でした！
寒くなってくると、オデンが恋しくなる、、、 冬に向けて、よく、テレビや雑誌のオデン（たこ梅では関東
-
-
NHK BSプレミアム「あてなよる」で、たこ梅本店が登場しましたよ！！
お酒のとアテの大人な番組が、NHKで夜にオンエアされている「あてなよる」 京都の料理研究家である大
-
-
春だけの味わい！「飯蛸（いいだこ）の甘露煮」を始めました！！
170年以上前から、毎日、毎日、瀬戸内のマダコを大釜で甘露煮にたいています 今朝も、もちろん、タコ
-
-
【重要】母の日のおでん通販についてのお知らせ
こんにちは 緊急事態宣言の1ヶ月延長が決まりましたね 正直、「長いなぁ～」とがっくりされている方
