たこ甘露煮、今日もたいています！！

弘化元年（1844年）に、たこ梅は、関東煮（かんとだき／おでん）と、たこ甘露煮の上燗屋として創業しました

鯨の舌「さえずり®」の関東煮（かんとだき／おでん）

以来、名物なのが、関東煮（かんとだき／おでん）の「さえずり®」（ひげ鯨の舌）とマダコをやわらかくたきあげた「たこ甘露煮」です

創業弘化元年からの名物「たこ甘露煮」

そして、毎日、たこ甘露煮をたいています
マダコを大釜で、創業から、毎日、継ぎ足し継ぎ足しして大切に使い続けるダシでたいていきます

たこ甘露煮がたき上がりました

たきあがったばかりの「たこ甘露煮」は、こんな感じです！！

たきあがった「たこ甘露煮」

こんなんも、いてます！！

たきあがった「たこ甘露煮」

たき上がったら、冷まして、粗熱をとってから、たこ梅の各店に届けます

特別純米山田錦と錫の上燗コップ、たんぽ

今日も、お客さまに、上燗のお酒とよくあうたこ甘露煮をたき上げますよ！！