1月2日は初釜！って、たこ梅の場合は、お茶じゃなくてタコですよ！！

1月2日というと、書き初めなど、芸事の始まりの日とされています
たこ梅も、昨日は、初釜、、、

といっても、お茶ぢゃありません、、、^^;;;

釜のサイズが相当にでっかいです！

このくらい、、、

タコがたけてきました！あと、もうちょっと、、、

1kgを越えるマダコが小さくみめますが、これ、釜が大きいだけです（笑）
この状態は、だいぶたけてきていますけど、もうちょっと、たかないとね！！

それで、さらに、、、

大釜でマダコをたいています

タコちゃんたちは、完全にアブクの下で、まだまだ、たかれています
美味しく、やわらかく仕上がってね！！

・・・・・・・・・

ちゃんとたき上がるまで、ぢっとがまんです

で、、、

じゃーーーーーん！！

今年最初の「たこ甘露煮」がたきあがりました！

2018年最初の「たこ甘露煮」がたきあがりました

タコの旨味たっぷりで、もちろん、やわらかぁ～！！

今年も、170年以上、継ぎ足しして守り続けてきた秘伝のダシを使って、美味しくてやわらかい「たこ甘露煮」を毎日たき続けますよ！！(^o^)v