1月2日は初釜！って、たこ梅の場合は、お茶じゃなくてタコですよ！！
公開日：
たこ甘露煮
1月2日というと、書き初めなど、芸事の始まりの日とされています
たこ梅も、昨日は、初釜、、、
といっても、お茶ぢゃありません、、、^^;;;
釜のサイズが相当にでっかいです！
このくらい、、、
タコがたけてきました！あと、もうちょっと、、、
1kgを越えるマダコが小さくみめますが、これ、釜が大きいだけです（笑）
この状態は、だいぶたけてきていますけど、もうちょっと、たかないとね！！
それで、さらに、、、
大釜でマダコをたいています
タコちゃんたちは、完全にアブクの下で、まだまだ、たかれています
美味しく、やわらかく仕上がってね！！
・・・・・・・・・
ちゃんとたき上がるまで、ぢっとがまんです
で、、、
じゃーーーーーん！！
今年最初の「たこ甘露煮」がたきあがりました！
2018年最初の「たこ甘露煮」がたきあがりました
タコの旨味たっぷりで、もちろん、やわらかぁ～！！
今年も、170年以上、継ぎ足しして守り続けてきた秘伝のダシを使って、美味しくてやわらかい「たこ甘露煮」を毎日たき続けますよ！！(^o^)v
関連記事
-
-
大阪府の要請により、21時までの時短営業を12/29まで再々延長します
大阪府は、飲食業への休業・時短要請、府民への不要不急の外出自粛要請の再延長を行いました しかし、ど
-
-
迎春用「たこ甘露煮」たきました！今年は桃侍くんがお手伝いに Σ(･ω･ﾉ)ﾉ！
日本一古いおでん屋「たこ梅」の 雑用係 兼 五代目店主 てっちゃんです 迎春用のたこ甘露煮 12
-
-
1ヶ月あるかないかの珍味！「たこの子甘露煮」始まったぁ～！！
今年も、いよいよ、アレ、始まりました！！ 夏の1ヶ月、あるかないか、、、 超期間限定の珍味ですよ
-
-
夏も、やっぱり、たこ甘露煮たいてます！
連日、日本各地で35度を超える猛暑日のようですね 大阪も、やっぱり暑いです あ、でも、お店は
-
-
年末恒例、徹夜で「たこ甘露煮」をたきます！！
日本一古いおでん屋「たこ梅」の 雑用係 兼 五代目店主 てっちゃんです 12月30日は、たこ梅
-
-
年末になると「たこ甘露煮」のお土産、贈答が増えてきます！で、今日も満釜でたいてます！
今年も、あと数日ですね 年末になると、ますます、アレの仕込みが増えて、、、 今日も、がんばってま
-
-
こんなときだからこそ、心豊かに、楽しく、温かい時間を大切にしたい、、、
緊急事態宣言が3月7日まで延長 昨日、大阪を含む10都府県（埼玉、千葉、東京、神奈川の首都圏４都県
-
-
「歴史が証明する、味わい深い名店へ 大阪老舗名店100」の表紙に道頓堀 たこ梅本店が選ばれました！
今週くらいから、書店に並ぶそうです 「歴史が証明する、味わい深い名店へ 大阪老舗名店100」という
-
-
今日も、タコちゃん、やわらかくたけました！！
毎日、大きな釜でたくタコ、、、 170年以上前、創業弘化元（1844）年から、たきつづけられたタコ
-
-
ループ図を書くのにVensimというソフトを初めて使ってみました
コロナで世間も、たこ梅も大変な状況です 店は、4月7日から全店休業しているのに、人件費や家賃、固定
