1月2日は初釜！って、たこ梅の場合は、お茶じゃなくてタコですよ！！
公開日：
たこ甘露煮
1月2日というと、書き初めなど、芸事の始まりの日とされています
たこ梅も、昨日は、初釜、、、
といっても、お茶ぢゃありません、、、^^;;;
釜のサイズが相当にでっかいです！
このくらい、、、
タコがたけてきました！あと、もうちょっと、、、
1kgを越えるマダコが小さくみめますが、これ、釜が大きいだけです（笑）
この状態は、だいぶたけてきていますけど、もうちょっと、たかないとね！！
それで、さらに、、、
大釜でマダコをたいています
タコちゃんたちは、完全にアブクの下で、まだまだ、たかれています
美味しく、やわらかく仕上がってね！！
・・・・・・・・・
ちゃんとたき上がるまで、ぢっとがまんです
で、、、
じゃーーーーーん！！
今年最初の「たこ甘露煮」がたきあがりました！
2018年最初の「たこ甘露煮」がたきあがりました
タコの旨味たっぷりで、もちろん、やわらかぁ～！！
今年も、170年以上、継ぎ足しして守り続けてきた秘伝のダシを使って、美味しくてやわらかい「たこ甘露煮」を毎日たき続けますよ！！(^o^)v
関連記事
-
-
休業中に「つらい仕事が天職になる！（肥前利郎 著）」を読めるように配りました！
お店として小阪裕司先生が提唱される「ワクワク系マーケティング」に取り組んでいます このワクワク系マ
-
-
緊急事態制限解除の大阪府基準が示されましたね！
新型コロナの緊急事態宣言、5月末まで1ヶ月延長が安倍首相から発表されました 緊急事態宣言延長
-
-
今日も、タコちゃん、やわらかくたけました！！
毎日、大きな釜でたくタコ、、、 170年以上前、創業弘化元（1844）年から、たきつづけられたタコ
-
-
関東煮（おでん）のテイクアウトで、商品が選びやすくなりました！
日本一古いおでん屋「たこ梅」の 雑用係 兼 五代目店主 てっちゃんです 実店舗がたいへんでテイクア
-
-
「たこ甘露煮」を大釜でたいてるとこ、動画で撮ってみました！
170年以上前、弘化元年（1844年）からの名物に、真蛸をやわらかーく、そして、甘辛くたいた「たこ甘
-
-
「たこの子甘露煮」は、夏だけ！！
日本一古いおでん屋「たこ梅」の 雑用係 兼 五代目店主 てっちゃんです 7月も下旬ですね 7
-
-
たこ甘露煮、今日もたいています！！
弘化元年（1844年）に、たこ梅は、関東煮（かんとだき／おでん）と、たこ甘露煮の上燗屋として創業しま
-
-
今日も、お中元用の「たこ甘露煮」たくさん！たかせて頂いてます！！
7月に入って、毎日、たくさんの「たこ甘露煮」をたかせてもらってます！ 「え゛？夏は、ヒマなんじゃな
-
-
大阪カルチャー雑誌「IN/SECTS（インセクツ）特集 大阪観光」のおでん、たこ甘露煮載ってます
ときどき、新聞や雑誌などから取材を受けます 大阪のカルチャー雑誌「IN/SECTS（インセクツ）」
-
-
タコたき職人、また、ひとり誕生です！！
170年以上前、江戸時代の弘化元年からの たこ梅の名物にマダコを甘辛くたきあげた「たこ甘露煮」があり
