初釜です！お茶じゃなくて、たこ梅の場合はタコですよ！！
公開日：
たこ甘露煮
『初釜』といえば、茶道の行事で、新春で初めてかける釜のことをいいますよね
でも、たこ梅で『初釜』というと、こうじゃないんです、、、
じつは、、、
たこ梅の『初釜』は「たこ甘露煮」を初めて大釜でたく日です
新年、初めて、大釜で「たこ甘露煮」をたきますが、そのことを『初釜』って読んでいます
ちなみに、大釜で満杯までタコをたくことや年末などの予約注文が目一杯のときは『満釜』って言っています
今年、2017年の仕事始めは1月2日でしたので、たこ甘露煮の「初釜」も1月2日です
2017年『初釜』でたきあがった「たこ甘露煮」です
たこ甘露煮の『初釜』から、たくさんのタコをたかせていただきました
もちろん、やわかーーくたき上がってますよ
やわかーーく、たき上がった「たこ甘露煮」です
今年も、毎日、瀬戸内の真蛸（マダコ）をやわらく、美味しくたき続けますよ！！
がんばりまーーーーす！(^o^)v
関連記事
-
-
緊急事態宣言で休業中も、１店舗だけ営業している理由。それは、、、(*ﾟдﾟ*)
新型コロナ陽性者数増加にの度に出される時短要請や緊急事態宣言で、創業以来の最大の赤字、経営的には崖っ
-
-
お中元用の「たこ甘露煮」も、毎日、いっぱいたかせてもらってます！
昨日は、7月7日、七夕でしたね そう、7月というと、日本では、お中元をお贈りする季節です た
-
-
休業中も新商品をいろいろ考えています！そのひとつ「たこ飯」は、、、（＊゜д゜＊）
日本一古いおでん屋「たこ梅」の 雑用係 兼 五代目店主 てっちゃんです 「たこ飯」うまい！ たこ
-
-
FM802に岡ちゃん店長＆お昼のマドンナふみちゃん登場！！
おそらく、たこ梅 始まって以来！！ 少なくとも、私がお店を継いで15年になりますが、初の出来事です
-
-
170年前も、今日も、「たこ甘露煮」をたいています！
今日も、「たこ甘露煮」をたいていました 創業の弘化元(1844)年から、毎日、毎日、ダシ（というか
-
-
春だけの「飯蛸の甘露煮」を楽しめるのも、あと、わずかになってきました！！
170年以上前、弘化元(1844)年からの名物と言えば、鯨の舌「さえずり®」の関東煮（かんとだき／お
-
-
夏だけの超珍味「たこの子 甘露煮」、始めました！
日本一古いおでん屋「たこ梅」の 雑用係 兼 五代目店主 てっちゃんです 今年も、いよいよ、、、
-
-
解除後の感染者数が最多！で、空間除菌機を全店に設置完了です！！
緊急事態宣言解除から、1か月半近くたちました 世間は、日常をとりもどしつつあるように見えます で
-
-
1ヶ月あるかないかの珍味！「たこの子甘露煮」始まったぁ～！！
今年も、いよいよ、アレ、始まりました！！ 夏の1ヶ月、あるかないか、、、 超期間限定の珍味ですよ
-
-
トロける聖護院大根、吟醸酒の酒粕のお取り寄せ、あと2週間ほどで終わります
日本一古い「おでん屋」たこ梅です 緊急事態宣言中は休業するお知らせ[/caption]
