初釜です！お茶じゃなくて、たこ梅の場合はタコですよ！！
公開日：
たこ甘露煮
『初釜』といえば、茶道の行事で、新春で初めてかける釜のことをいいますよね
でも、たこ梅で『初釜』というと、こうじゃないんです、、、
じつは、、、
たこ梅の『初釜』は「たこ甘露煮」を初めて大釜でたく日です
新年、初めて、大釜で「たこ甘露煮」をたきますが、そのことを『初釜』って読んでいます
ちなみに、大釜で満杯までタコをたくことや年末などの予約注文が目一杯のときは『満釜』って言っています
今年、2017年の仕事始めは1月2日でしたので、たこ甘露煮の「初釜」も1月2日です
2017年『初釜』でたきあがった「たこ甘露煮」です
たこ甘露煮の『初釜』から、たくさんのタコをたかせていただきました
もちろん、やわかーーくたき上がってますよ
やわかーーく、たき上がった「たこ甘露煮」です
今年も、毎日、瀬戸内の真蛸（マダコ）をやわらく、美味しくたき続けますよ！！
がんばりまーーーーす！(^o^)v
関連記事
-
-
3月7日まで本店・北店・東店は休業、分店はテイクアウト＆時短営業です
日本一古いおでん屋「たこ梅」の 雑用係 兼 五代目店主 てっちゃんです 緊急事態宣言3/7まで延長
-
-
コロナでの休業が産経新聞さんの記事になって掲載されたようです
日本一古いおでん屋「たこ梅」の雑用係 兼 五代目店主 てっちゃん（岡田哲生）です 大阪にも緊急事態
-
-
あまから手帖「100年続いてほしい酒場遺産特集」2017年3月号で、道頓堀 たこ梅本店を取り上げていただきました！
今、発売中の関西の食文化を発信する月刊誌「あまから手帖」2017年3月号は、「100年続いてほしい酒
-
-
日経新聞に載りました！が、新聞は、もうちょっと楽しいことで載りたいなぁ、、、^^;;;
たび重なる緊急事態宣言、時短営業要請で、創業170年以上で最大の赤字をかかえ崖っぷちの「日本一古いお
-
-
たこ梅FUN倶楽部通信7月号を発送しました！七夕までには届きます！！
コロナの影響で、4月7日から1ヵ月半くらいお店を休業していました 5月19日から営業を再開していま
-
-
夏も、やっぱり、たこ甘露煮たいてます！
連日、日本各地で35度を超える猛暑日のようですね 大阪も、やっぱり暑いです あ、でも、お店は
-
-
夏だけの超珍味！「たこの子甘露煮」始めます
今年も、いよいよ、アノ超珍味、、、始まりました！！ 毎年、夏の1ヶ月くらいあるかないかのアノ珍味で
-
-
たこ梅FUN倶楽部員さんへのビデオレター制作中
日本一古いおでん屋「たこ梅」の雑業係 兼 五代目店主 てっちゃんです 緊急時他制限で休業、時短営業
-
-
「持続化給付金」のオンライン申請と政府のコロナ対応への要望について
経済産業省の「持続化給付金」って、ありますよね？ たこ梅も申請をしようと思いました それ
-
-
大阪府の吉村知事のコロナ出口戦略チャレンジはどうなるのか？直接、影響があるもので、、、
4月30日、安倍首相が緊急事態宣言の1ヶ月程度延長方針を発表しました 緊急事態宣言延長の方針
