初釜です！お茶じゃなくて、たこ梅の場合はタコですよ！！
公開日：
たこ甘露煮
『初釜』といえば、茶道の行事で、新春で初めてかける釜のことをいいますよね
でも、たこ梅で『初釜』というと、こうじゃないんです、、、
じつは、、、
たこ梅の『初釜』は「たこ甘露煮」を初めて大釜でたく日です
新年、初めて、大釜で「たこ甘露煮」をたきますが、そのことを『初釜』って読んでいます
ちなみに、大釜で満杯までタコをたくことや年末などの予約注文が目一杯のときは『満釜』って言っています
今年、2017年の仕事始めは1月2日でしたので、たこ甘露煮の「初釜」も1月2日です
2017年『初釜』でたきあがった「たこ甘露煮」です
たこ甘露煮の『初釜』から、たくさんのタコをたかせていただきました
もちろん、やわかーーくたき上がってますよ
やわかーーく、たき上がった「たこ甘露煮」です
今年も、毎日、瀬戸内の真蛸（マダコ）をやわらく、美味しくたき続けますよ！！
がんばりまーーーーす！(^o^)v
関連記事
-
-
年末になると「たこ甘露煮」のお土産、贈答が増えてきます！で、今日も満釜でたいてます！
今年も、あと数日ですね 年末になると、ますます、アレの仕込みが増えて、、、 今日も、がんばってま
-
-
夏も、やっぱり、たこ甘露煮たいてます！
連日、日本各地で35度を超える猛暑日のようですね 大阪も、やっぱり暑いです あ、でも、お店は
-
-
1ヶ月あるかないかの珍味！「たこの子甘露煮」始まったぁ～！！
今年も、いよいよ、アレ、始まりました！！ 夏の1ヶ月、あるかないか、、、 超期間限定の珍味ですよ
-
-
「宇宙人の脱出シーン」ではありません！「たこ甘露煮」たいてるとこです！！（笑）
おはようございます 今日も、朝から、元気に、たこ梅170年（正確には創業173年目かな、、、）の名
-
-
4月7日、1ヶ月間の休業スタート日は全店で閉店作業です
4月6日、安倍総理が緊急事態宣言を発令する決意を固めましたね 「緊急事態宣言」を告げる安倍総
-
-
徹夜でたき上げた迎春用「たこ甘露煮」のお渡しも、すべて完了です！
12月30日というと、たこ梅では、毎年恒例のアレです！ 今年も、アレ、がんばりましたよ(^o^)v
-
-
大雨の影響で休止していた「たこ甘露煮」のお中元発送を再開です！
今年の七夕自分の大雨、岡山や広島を中心として、洪水や土砂災害で西日本の交通網が寸断されました その
-
-
170年以上前から、たこ梅の二大名物は、さえずり®とたこ甘露煮です！
もう、170年以上になるのです たこ梅が始まってから、、、 たこ梅の創業からの名物 たこ梅の創
-
-
12月30日、今年一年の締めくくりはタコたきです
日本一古いおでん屋「たこ梅」の 雑用係 兼 五代目店主 てっちゃんです 迎春「たこ甘露煮」をたきま
-
-
タコたき職人、また、ひとり誕生です！！
170年以上前、江戸時代の弘化元年からの たこ梅の名物にマダコを甘辛くたきあげた「たこ甘露煮」があり
