初釜です！お茶じゃなくて、たこ梅の場合はタコですよ！！
公開日：
たこ甘露煮
『初釜』といえば、茶道の行事で、新春で初めてかける釜のことをいいますよね
でも、たこ梅で『初釜』というと、こうじゃないんです、、、
じつは、、、
たこ梅の『初釜』は「たこ甘露煮」を初めて大釜でたく日です
新年、初めて、大釜で「たこ甘露煮」をたきますが、そのことを『初釜』って読んでいます
ちなみに、大釜で満杯までタコをたくことや年末などの予約注文が目一杯のときは『満釜』って言っています
今年、2017年の仕事始めは1月2日でしたので、たこ甘露煮の「初釜」も1月2日です
2017年『初釜』でたきあがった「たこ甘露煮」です
たこ甘露煮の『初釜』から、たくさんのタコをたかせていただきました
もちろん、やわかーーくたき上がってますよ
やわかーーく、たき上がった「たこ甘露煮」です
今年も、毎日、瀬戸内の真蛸（マダコ）をやわらく、美味しくたき続けますよ！！
がんばりまーーーーす！(^o^)v
関連記事
-
-
「たこ甘露煮」のお取り寄せを「女性自身」に掲載いただきました！
たこ梅の名物「たこ甘露煮」が女性自身に掲載いただきました！！ たこ梅の名物「たこ甘露煮」のお取り寄
-
-
タコたき職人を目指して、たこ梅 分店の上原さんが修行中！！
創業の弘化元（1844）年からの名物が、マダコを甘辛く、そして、やわらかーーーーーーくたき上げた「た
-
-
今が旬の飯蛸（イイダコ）って、紋付きを着てるって、知ってました？
春、米粒大の卵がイッパイで一番うまい時期を迎えるのが「飯蛸（イイダコ）」です この飯蛸（イイダコ）
-
-
夏と言えば、、、やっぱコレでしょ！！「たこの子甘露煮」ちゃん！！
夏といえば、、、って、夏だけの関東煮（かんとだき／おでん）をちょくちょく、このブログでも紹介させてい
-
-
「迎春用の たこ甘露煮」を桃侍くんもたきました！！
日本一古いおでん屋「たこ梅」の 雑用係 兼 五代目店主 てっちゃんです 毎年、12月30日が
-
-
冬は、たこ甘露煮をたくのに、時間がかかりがち！というのは、、、
たこ梅の名物といえば、関東煮（かんとだき／おでん）の さえずり®があります 鯨の舌「さえずり
-
-
文藝春秋「目耳口」に、たこ梅の関東煮・おでんのお取り寄せ（通販）を載っけて下さいました！
先週、文藝春秋さんから、郵便が届きました 「うん？なんだろう、、、、」とおもいつつ、開封してみ
-
-
雨の山添村で、枝豆、ナス、トマトなどの苗を定植してきました
コロナウイルスの猛威の前に非常事態宣言がでました たこ梅も、お客さん、スタッフさん、そのご家族の命
-
-
今日の「たこ甘露煮」もやわからくたき上がりましたーーーー！！(^o^)v
今日も、朝から、アレたいてました！ そうそう！アレです！！ 瀬戸内海から届くやつ、、、 瀬戸内
-
-
「５６７０（コロナゼロ）」セット開始！家で待ってるご家族に『おでん』のお土産はいかがですか？通販もありますよ！
コロナウイルスの拡大で、家にこもりがちになりますよね ほんとは、映画だって行きたいし、おでかけ
