今が旬の飯蛸（イイダコ）って、紋付きを着てるって、知ってました？

春、米粒大の卵がイッパイで一番うまい時期を迎えるのが「飯蛸（イイダコ）」です
この飯蛸（イイダコ）って、紋付きを着てるんです！

紋付きを着てる飯蛸（イイダコ）

春、卵がいっぱいで美味しいのが飯蛸（イイダコ）です
たこ梅では、春だけ、定番の瀬戸内のマダコをたきあげた「たこ甘露煮」に加えて、この「飯蛸の甘露煮」をやってます

卵がいっぱいの「飯蛸の甘露煮」

これ、とっても、お酒に合うんですよねぇ
って、それはちょっとおいといて、、、（笑）

甘露煮にする前の生の飯蛸を見て下さい

目の左右に金色の環があるイイダコ

目の左右に、金色の環（ワッカ）があります
ちょっと、わかりにくかなぁ、、、

んじゃ、別の写真で、、、

「紋」をつけた飯蛸（いいだこ）

左に金色のワッカがあるのがわるでしょうか？
（この写真では、右はちょっと見えにくいかも、、、）

目の左右に金色に輝くワッカがあるんですが、これは、他の生き物に襲われた時、大きな「目」があるように見せて、驚かせるためだともいわれています
この金色のワッカが「紋付き」のようだ！というので、飯蛸（いいだこ）は、別名「紋付きダコ」ともいわれるんですよ

今日も、卵イッパイのおいしい紋付きダコの甘露煮、もとい、飯蛸の甘露煮をたいてお出ししないとね！！(^o^)v