和楽 2025年 2・3月号に たこ梅の関東煮の「巾着」を紹介いただきました！

日本一古いおでん屋「たこ梅」の 雑用係 兼 五代目店主 てっちゃんです

先日、小学館の「和楽」さんから、取材があってそれが記事なり掲載誌をいただきました

小学館「和楽」2025年2・3月号（表紙）

お店にも撮影にいらっしゃったんですが、その日は私は他の予定が会ってお会いできませんでした
たこ梅の巾着の歴史？を聞きたいと、電話取材もいただきました

そんなことも含めて、記事になっています

そもそも、今回は、「おあげさん」の特集とは聞いていたものの、こういっちゃなんですが、正直、お揚げさんってわりと地味じゃないですか？
どんな記事になるのかなぁ、、、と思ってたら、特集ページにスタートはエッセイストの平松洋子さんの「おあげさん」に惹かれて、からスタート

「おあげさん」に惹かれて（平松洋子）

平松さんというと、以前、取材でわざわざ事務所にまでおいでいただいたこともあります
その時の話は、こちらのブログ たこ梅本店も載っている「味なメニュー」（平松洋子 著）が出版されました をご覧ください

さて、たこ梅の記事ですが、、、

たこ梅 関東煮の「巾着煮」

鯨すじねぎ袋、やさいふくろに、新参者ですが人気の チーズ（モツァレラチーズ）ふくろ などをご紹介いただいています

あと、袋にはきめが細かくてダシをたっぷり含んでくれるので「寿司揚げ」をつかていることも、さらっとお話ししただけですが、きっちり記事にしていただいておりました
やっぱり、プロですね ^^

お店の暖簾をくぐったら、ぜひ、180年継ぎ足しつづけるダシをたっぷり吸った揚げがうまさを引き上げる「巾着」をお試しください ^^