「水なす」のしゃぶしゃぶ関東煮はじめます！！

日本一古いおでん屋「たこ梅」の 雑用係 兼 五代目店主 てっちゃんです

水茄子の関東煮（かんとだき／おでん）始めます

大阪の地場野菜に泉州「水ナス」があります

水なす漬物として、有名ですよね

立派に育った水茄子（水ナス）

漬物は、もちろん旨い！！

この水ナスは、普通のナスと異なり、アクがほとんどない
それで、そのままたいても美味しいナスなのです

泉州の「水茄子」

この水ナス、今の時期だけ、泉州から直送してもらいます
届きたてのみずみずしい水なすそのものの味わいを楽しんでほしい！

それで、こんな関東煮（かんとだき／おでん）でお出ししています

水なすのしゃぶしゃぶ関東煮（かんとだき／おでん）

ほんとに、新鮮でアクがない水茄子だからできる「水茄子のしゃぶしゃぶ」関東煮（かんとだき／おでん）です

注文をきいてから、関東煮鍋にいれて、出汁とええ感じでからんだところでお出しします

夏だけの期間限定関東煮（かんとだき／おでん）なので、お店に行ったら、水茄子のしゃぶしゃぶ（関東煮・おでん）を味わってね！！

あっさりで、おいしいよ！！

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今回の季節の関東煮（かんとだき／おでん）「水なすのしゃぶしゃぶ」もそうです
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たこ梅 五代目店主 てっちゃん

大阪の道頓堀で創業180年の「関東煮(おでん)」と「たこ甘露煮」の上かん屋『たこ梅』の雑用係で五代目の てっちゃん（岡田哲生）です さらに百年後も店が続くために取り組んでいる日々の活動を綴ります ところで、ヨガと瞑想を始めました！！ おかげさまで、心身ともにエエ感じです

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