「牡丹牡蠣」の関東煮（かんとだき／おでん）始まりました

日本一古いおでん屋「たこ梅」の 雑用係 兼 五代目店主 てっちゃんです

今年は、ちょっとスタートが遅めで、「まだ？」って常連さんからよく催促されたアレ！

たいへん、お待たせしました！

いよいよ、始めます！！

普通のカキより出るのが遅い牡丹牡蠣！？

大ぶりの牡丹牡蠣の関東煮（かんとだき／おでん）が始まりました

牡丹牡蠣は、ふつうにスーパーなどで売られているサイズよりも大きい
そのため、牡丹牡蠣サイズまで大きくなるには時間もかかります

通常サイズの牡蠣は10月くらいから出ますが、そこから、2ヶ月、3ヶ月くらいかけてじっくり大きくなってから牡丹牡蠣は登場です

この時期、牡丹牡蠣と呼ばれる大粒のカキだけを厳選、関東煮（かんとだき／おでん）に仕上げます

牡丹牡蠣の関東煮（かんとだき／おでん）始まりました

牡蠣（カキ）と言えば「海のミルク」といわれるほど栄養豊富で濃厚な味わい
普通サイズのカキなら、串に5粒くらいはさせますが、大粒の牡丹カキだとそうはいきません

牡丹牡蠣（ぼたんかき）の関東煮（かんとだき／おでん）

この牡丹牡蠣（ぼたんかき）クラスになると、3粒で串がいっぱい！！

牡丹牡蠣の関東煮

さらに大粒だと、立派すぎて2粒刺すのが精一杯だったりします

あつあつの牡丹牡蠣の関東煮（かんとだき／おでん）です
かぶりつくときに迸（ほとばし）るカキのエキスで火傷せんとってね ^^

燗酒や焼酎のお湯割り、よく合うので、ぜひ、一緒に楽しんで下さい ^^