「未来へつながったダシ」としてウラマヨ！で放送されました

日本一古いおでん屋「たこ梅」の 雑用係 兼 五代目店主 てっちゃんです

先週の土曜日、関テレ（８チャンネル）さんで、たこ梅のことが放送されました ^^

どんな、内容だったか、ちょっと紹介しますね

1月27日のウラマヨ！でオンエア

2024年1月27日（土）の関テレ「ウラマヨ！」でオンエアされました

2024年1月27日の「ウラマヨ！」で放送されました

ブラックマヨネーズ（吉田敬さん・小杉竜一さん）がMCで、伊集院光さん、はるな愛さん、笑い飯さんがパネラーを務めます

ウラマヨの出演メンバー

この日は、あったか冬グルメフェスということで、その中のひとつとして たこ梅の関東煮（かんとだき／おでん）を取り上げていただきました

180年継ぎ足しのダシ

たこ梅 本店は大阪の道頓堀にあります

日本一古いおでん屋「たこ梅」本店（道頓堀）

たこ梅を日本最古のおでん屋と紹介いただいています

創業180年、日本最古のおでん屋といわれる

正確にいうと、現存する日本最古のおでん屋ですね ^^

道頓堀 たこ梅 本店の店内

お店には、常連さんが多く来ていただいてます

お客さんは地方からも来てくれます

初めてのお客さまも、地方からのお客さまもいらっしゃいます

たこ梅の名物「さえずり(R」)の関東煮（かんとだき／おでん）

さえずり(R)（ひげ鯨の舌）など、代表的な たこ梅の関東煮（かんとだき／おでん）もご紹介いただきました

コンニャク、厚揚げなど定番の関東煮（かんとだき／おでん）

定番の関東煮（かんとだき／おでん）に加え、冬場だけのとろける聖護院大根も、、、

冬場だけの「聖護院大根」の関東煮（かんとだき／おでん）

たこ梅の中で、ウラマヨ！さんが一番着目されたのは、180年間、日々、継ぎ足すダシでした

180年継ぎ足してきたダシ

未来へつながったダシ

このダシが、途絶える危機に瀕したことがあります

2020年の新型コロナで休業、180年続くダシが途絶えかけた

それは、2020年からの新型コロナ！
当時は、新型コロナの情報は少なく、戦々恐々としていました
お客さんとスタッフさん、そのご家族の健康と命を守ろうとすぐに休業もしました

たこ梅の独特のダシは、カツオをベースに、さえずり(R)などの具材をたきこむことで生まれる生きたダシです
日々、次だしダシが回転することで、たこ梅の味を維持しているのです

お店を長期間休業すると継ぎ足していくことができずダシが死ぬ！
つまり、途絶えてしまう危機だったのです

休業でお取り寄せ（通販）に力を入れたら常連さんを中心に注文が舞い込んだ

そんな時、お取り寄せ（通販）に力をいれました
お店（実店舗）は、休業してますし、、、

すると、すぐにたくさんの注文が舞い込んだのです

おかげで、出汁を守ることができました

常連さんがたこ梅を応援してくれた

なぜ、すぐに注文がたくさんきたのか？

それは、たこ梅には「たこ梅FUN倶楽部」というファン顧客の集まりがあって、住所やメールアドレスなどをお知らせいただいています
ですので、お取り寄せで美味しい関東煮をとどけられますよ！ってお知らせができました

そうしたら、「たこ梅もたいへんやし、一丁、応援してやろう！！」と大勢のお客さん、部員さんが、お取り寄せ（通販）をくださったのです

お客さんからたくさんの応援メッセージ

たくさんの応援のメッセージもいただきました

本当にうれしい！
ありがとうございました

お客さんとのつながりで、ダシが未来へつながった

お客さん、部員さんとのつながりで、弘化元（1844）年から守り続けてきたダシが、未来へつながり、今年180周年を無事に迎えるにいたりました

ありがとーーー！！

スタジオで出演者のみなさんがたこ梅の関東煮（かんとだき／おでん）を楽しんでいただいています

さて、ウラマヨ！さんでは、ブラックマヨネーズの吉田さんが大将となって、たこ梅の関東煮（かんとだき／おでん）をパネラーのみなさんにふるまっておられましたよ

たこ梅のお取り寄せ（通販）

継ぎ足しで守るダシをつないでくれたお取り寄せ（通販）は、こちらです！
→ 日本一古いおでん屋のお取り寄せ（通販）

たこ梅のお取り寄せ（通販）

テレビの影響だと思いますが、いま、注文が殺到していて、味を守るため順次注文に応じて出荷しております

お取り寄せでご注文の時、品切れ（在庫なし）表示の場合があります

そんなときは、お手数ですが、また、日にちをおいてお取り寄せサイトをお訪ねください

これからも、180年継ぎ足しのダシで味を守りながら、美味しい！楽しい！を届けてまいります