『菜の花』の関東煮（かんとだき／おでん）を始めます

日本一古いおでん屋「たこ梅」の 雑用係 兼 五代目店主 てっちゃんです

節分がおわり立春
暦上では、もう「春」です

たこ梅の関東煮（かんとだき／おでん）の鍋にも春の便りが届きます

春限定『菜の花』の関東煮（かんとだき／おでん）

春と言えば、あの鮮やかな一面の黄色！！
菜の花ですよね

満開の菜の花畑

たこ梅の関東煮（かんとだき／おでん）の鍋も「春」です

ほんとに期間が短い、、、
早春の1ヶ月くらいだけの期間限定です

「菜の花」の関東煮（かんとだき／おでん）、今日から始まります

「菜の花」の関東煮（かんとだき／おでん）

今が旬の「菜の花」に薄揚げを巻いて、信田巻きに仕上げます
お揚げさんで巻くと、関東煮（かんとだき／おでん）の旨ダシがええあんばいに菜の花と絡みます

特別純米山田錦と錫の上燗コップ、たんぽ

まだ、花冷えで肌寒い季節

そんなとき、この菜の花の関東煮（おでん）と一緒に味わってほしいのが、純米酒の燗酒！

菜の花のほのかな苦みと燗をつけた山田錦（純米酒）の相性は抜群です
目と舌で、「あぁ、春やなぁ、、、」って、一足早い春の便りを楽しんで下さい

今日も、がんばって仕込みますよ！！

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たこ梅 五代目店主 てっちゃん

大阪の道頓堀で創業180年の「関東煮(おでん)」と「たこ甘露煮」の上かん屋『たこ梅』の雑用係で五代目の てっちゃん（岡田哲生）です さらに百年後も店が続くために取り組んでいる日々の活動を綴ります ところで、ヨガと瞑想を始めました！！ おかげさまで、心身ともにエエ感じです

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