季節の酒の肴「かき酢」やってます
こんにちは
日本一古いおでん屋『たこ梅』の雑用係 兼 五代目店主 てっちゃん（岡田哲生）です
牡丹牡蠣（ぼたんかき）の関東煮（かんとだき／おでん）
毎年、冬になると大人気の関東煮（かんとだき／おでん）に、大ぶりの牡丹牡蠣があります
これくらい大粒になるまでにはもうちょっと時間が掛かるので、お店で出せるのはまだ先ですが、その前に、酒の肴で、これをお出ししています
酒の肴「カキ酢」
そう、「かき酢」です
牡蠣（カキ）の甘みと旨みがそのまんま味わえる酒の肴です
お酒は錫タンポで湯せんして燗つけ
もちろん、お酒とよくあいます
この「カキ酢」は、新梅田食道街の たこ梅分店、北店とホワイティうめだの たこ梅 東店でお楽しみいただけます
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