山添村のスギナでスギナ茶をつくろう！！

この前、山添村に「ひとり野菜部」行ったとき、いっぱい生えていたのです！

レタスとキャベツを植えたので防虫ネットかぶせます

「ひとり野菜部」の話はコチラです！
→ ひとり野菜部～キャベツとレタスの苗を定植し防虫ネットをかけました～

生えていたのはこれ！

山添村の庭に自生するスギナ

そう、スギナです！

顔を出した土筆

春先は、先にこの土筆ちゃんがが生えてきます

そのあとに、どんどん生えてくるのが、このスギナちゃんです

山添村の古民家

スタッフさんと自然農法の畑をやってる古民家の庭に自生しています

今回、これを一杯摘みました！

スギナの新芽を摘み取りました

今春に生えてきたスギノナ、その新芽の部分をつみとりました

これをどうするか、、、

スギナを水にさらしてアクぬき中

水にさらしてアクをぬきます

このあと、これを自然乾燥、干し上げて「すぎな茶」をつくってみようと思います

スギナ茶、ミネラルやビタミンが豊富で身体にもいいそうです

ミネラルを豊富に含む野菜のひとつであるホウレンソウと比べても、カルシウム155倍、リンやカリウムは5倍、マグネシウムも3倍なんだそうです

コロナが落ち着いたら、お店で、焼酎のスギナ茶割りとかだせると面白いかな！

、、、なんて思いながら、スギナ茶づくりにはげみます