酒米「山田錦」の稲刈りに行ってきました！！

関東煮（かんとだき／おでん）というとつきものが燗酒です

特別純米山田錦と錫の上燗コップ、たんぽ

お店では、特別純米山田錦というお酒を燗でお出ししています
そして、このお酒、兵庫県産で特A田という最高品質の山田錦が使われます

6月は山田錦の田植え

今年の6月には、その山田錦の田植えに、農家さん、農協さん、白鹿さんの協力をいただいて、たこ梅のスタッフさんが行ってくれました

山田錦の苗を手植え体験

その時の田植えの話はこちらのブログを見てね
→「お米部」始動！酒米『山田錦』の田植えに行ってきました！！

10月は山田錦の稲刈り

10月になると山田錦もしっかり実って穂を垂れます

山田錦の田んぼ

これを田植えと同じメンバー（分店 上原店長代行、東店 多比羅店長・大西さん）で稲刈りに行ってくれました

山田錦、稲刈りの説明と農家さん、農協さん、白鹿さんとの交流会

まずは、農家と農協の方から、稲刈りや山田錦についてのレクチャーを受けます
そして、いよいよ稲刈りです

山田錦の稲刈り

刈り取った稲穂は一束ずつまとめていきます

稲穂を干すために束にして結わいていきます

この束にした稲穂を天日干しにしていくのです

稲穂を天日干し

この日は、コンバインにも乗せてもらいました

コンバインにも乗りましたよ

最後は、農家さん、農協さん、白鹿さんと一緒に記念撮影です

農家さん、農協さん、白鹿さんと一緒に記念撮影

お土産ももらっちゃいました

なんと、、、

刈り取った山田錦の稲穂をお土産にいただきました

山田錦の「稲穂」です

刈り取った山田錦が新酒になります

この日に刈り取った山田錦は今シーズンの「新米」です
この「新米」で「新酒」が醸造されていきます

たこ梅のスタッフさんが、田植えして刈り取った「山田錦」も12月頃にできあがる新酒に使われることになります

超特撰 黒松白鹿「新米新酒 しぼりたて山田錦」特別純米生酒（2018年）

昨年も稲刈りに参加して、その山田錦が使われた新酒が、超特撰 黒松白鹿「新米新酒 しぼりたて山田錦」特別純米生酒（2018年）になりまして、たこ梅でもお出ししました
その時の新酒のことは、こちらのブログを見て下さい
→ たこ梅スタッフが刈った山田錦も入ってます！「新米新酒 しぼりたて山田錦 特別純米生酒」2週間くらいやってます！

さて、今年も12月下旬頃か、新年には新米新酒としてお店で出せると思います
特に、お酒が大好きな方は楽しみに待っててね！