遅くなりました！今年も「牡丹牡蠣（ぼたんかき）」の関東煮・おでん始まりました！

すいませーーーーん！！
年を越してしまいました、、、<(._.)>
でも、やっと、、、やっと、、、
はじめまーーーーーーーす！！(^o^)v

牡丹牡蠣の関東煮（かんとだき／おでん）始まりました！

牡蠣（カキ）と言えば「海のミルク」といわれるほど栄養豊富で濃厚な味わいの貝です
そんなカキの中でも、まるで、牡丹（ぼたん）の華のように大ぶりのカキだけを厳選！
並のカキなら、関東煮（かんとだき／おでん）の串に5粒くらいは余裕でさせます

牡丹牡蠣（ぼたんかき）の関東煮（かんとだき／おでん）

でも、牡丹牡蠣（ぼたんかき）といわれるクラスになると、3粒が限界！！
大きくて2粒刺すのが精一杯なものも、、、

そんな牡丹牡蠣（ボタンカキ）の関東煮（かんとだき／おでん）が、やっと1月5日からスタートです

牡丹牡蠣になるには時間がかかります！

並のサイズの牡蠣だと10月くらいには市場で売られています
そこから、2，3ヶ月かけて、さらに、じっくりじっくり時間をかけて大きくなります
そうして、やっと牡丹牡蠣（ぼたんかき）といえるサイズに！！

以前は、それでも12月中旬くらいにはお出ししてました
ただ、この数年は、水温のせいか、成長がおそくて、12月のホンマに終わり頃とか、今年のように年を越してしまいます

それでも、今年も「牡丹牡蠣（ぼたんかき）」の関東煮（かんとだき／おでん）が始まりました！
あつあつの牡丹牡蠣の関東煮（かんとだき／おでん）、かぶったときに迸（ほとばし）るカキのエキスで火傷せんように気をつけてお楽しみ下さいね！！(^o^)