大阪の夏といえば「鱧」！鱧なんばん、今だけやります！！

日本一古いおでん屋「たこ梅」の 雑用係 兼 五代目店主 てっちゃんです

ゴールデンウィークも明けて、大阪の街も、お昼間なんかは半そでやＴシャツの人が増えてきました
夏が近づいていますね

ところで、、、、

大阪の夏といえば「鱧（はも）」

大阪の夏といえば、「鱧（はも）」ですね
祭り鱧とかとも言われますが、夏は、あっさりと舌白身でだけど、質のいい脂があって美味しい

道頓堀にある たこ梅本店のスタッフさんが、夏にこの鱧でおいしい酒の肴できないかな？
と、考え、いろいろ試してつくったのがコレです！！

鱧なんばん

鱧を骨切りしてからさっと揚げる
そして、酢で南蛮漬けにしました

南蛮漬けなので、あっさりとして、蒸し暑くなるこれからにもついつい箸がすすみます

暑い日なんぞは、ひや酒か冷酒と一緒に、、、もいいですね

夏場だけの期間限定の酒の肴です

これは、道頓堀の たこ梅 本店でお出ししています

よかったら、今夜にでも、本店の暖簾をくぐって「鱧なんばん！と酒」（ビールや焼酎も合いますよ）ってご注文下さい

大阪の夏の夜を旨い肴と酒で、楽しく過ごしてね