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冬の瓜でも夏が旬!「冬瓜(とうがん)」の関東煮(おでん)はじめます

公開日: 関東煮・おでん, 季節・旬

日本一古いおでん屋「たこ梅」の 雑用係 兼 五代目店主 てっちゃんです

冬の瓜でも夏が旬!「冬瓜(とうがん)」の関東煮(おでん)

瓜の仲間に「冬瓜(とうがん)」があります
「冬の瓜」と書きますが、夏が旬の野菜です

岡山県の牛窓産の冬瓜(とうがん)です

冬瓜(とうがん)です

ちなみに、夏が旬にも関わらず「冬の瓜」と名付けられた理由は、、、

冬瓜は、糖分がなくて涼しいところに置いておくと、冷蔵庫がなかった昔でも長期保存できました
長期、冬まで美味しく食べられ貴重な野菜という意味で「冬瓜(とうがん)」と名付けられたのです

この冬瓜、つるっ!として、とっても口当たりがいい!!

さらに冬瓜は、漢方では利尿解暑(りにょうかいしょ)に優れる、つまり、汗や尿として体内の余分な熱を取り去ってくれる野菜ということで、熱中症対策にもよさそうですね

「冬瓜(とうがん)」の関東煮(かんとだき/おでん)

「冬瓜(とうがん)」の関東煮(かんとだき/おでん)

今夜は、この口あたりのいい冬瓜の関東煮(かんとだき/おでん)を冷酒や生ビールで!!

暑い夏の夜は、エアコンがきいた涼しいお店で、ツルッ!と口当たりがよくて、酒にも合う「冬瓜(とうがん)」の関東煮(かんとだき/おでん)を!!
こういうのが味わえる夏はいい季節ですね

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たこ梅 五代目店主 てっちゃん
大阪の道頓堀で創業170年の「関東煮(おでん)」と「たこ甘露煮」の上かん屋『たこ梅』の雑用係で五代目の てっちゃん(岡田哲生)です さらに百年後も店が続くために取り組んでいる日々の活動を綴ります ところで、ヨガと瞑想を始めました!! おかげさまで、心身ともにエエ感じです

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創業弘化元年。日本一古いおでん屋と言われるようになりました。 多くの作家や文化人にもご愛顧いただいたお店、鯨のサエズリなどの関東煮、たこの甘露煮、 そして錫の杯で、大切な方と粋な一献いかがですか?










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