「ハリハリ」関東煮（かんとだき／おでん）！鯨好き！って方も、食べたことない！って方にも食べて欲しい！

私（てっちゃん）が、子どもの頃は、家でも、ちょくちょ鯨が晩ご飯にでていました
私の親の世代ともなると、鯨で育った！鯨に育ててもらった！というくらいお世話になって、よく食べていたようです
その頃は、牛肉よりも、安くて栄養があるタンパク源として、、、

大阪で鯨といえば「はりはり」です

大阪で鯨！っていうと、始めに思い浮かべるのは、「はりはり鍋」じゃないでしょうか？
鰹の出汁でをはった土鍋に鯨の肉、コロなんとかと一緒に、いーっぱい水菜をいれて食べるアレです
過程によって、鯨の肉をいれたり、コロを使ったりさまざまですけど
ちなみに、うちの家では、ハリハリ鍋というと、必ず、「コロ」の方が入ってました
「はりはり」50代以上の大阪出身の方には、特に、懐かしいんじゃないでしょうか
ところで、なんで「はりはり」という名前がついてるかというと、シャキシャキの水菜をいれるので、食べたときそのしょっかんが「はりはり」するからだとか、、、

期間限定で「はりはり」の関東煮（かんとだき／おでん）です

たこ梅では、昔から、さえずり®やコロの関東煮（かんとだき／おでん）があります
それで、さえずり®のかたまりや、大きなコロのブロックから、串にさせるサイズに切り出していきます
この関東煮（おでん）のコロやサエズリって、四角くてキレイな形に切る中で、はじっこがでてしまいます、、、
形は悪いけど、味はおんなじで、とっても美味しい、、、
「もったいないなぁ～、、、コレ、何かに使われへんかなぁ、、、」って、思ってました
そんなとき、お客さまが、「はりはり懐かしいなぁ、、、また、食べたいなぁ、、、」っておっしゃったんです
それで、「そうや！」と思って、できたのがコレ！です

コロと水菜がたっぷり入ってます
「ハリハリ」の関東煮（かんとだき／おでん）です

コロやサエズリの端っこを刻んで、水菜と一緒にお揚げさんにタップリ詰め込みました！
鯨ハリハリって、コロやサエズリの旨味と水菜のシャキシャキが絶妙のハーモニーがたまらないんですよね
今月から、この鯨ハリハリを期間限定で始めました！
というのも、材料に限りがあるので、、、^^;;;
昨年も、一昨年も、1ヶ月たらずで売り切れてしまいました

今年も11月から 鯨ハリハリ  １ヶ５００円  でご提供です

この鯨はりはりを食べてみたいなぁ、、、って、思ったら、お店で、店員さんに「ハリハリ！」って声をかけて下さいね

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