酒米「山田錦」の稲刈りに行ってきました！！

日本一古いおでん屋「たこ梅」の 雑用係 兼 五代目店主 てっちゃんです

今年の6月、酒米「山田錦」の田植えにスタッフさんと兵庫県の三木市にいってきました

そのときの話はこちらのブログを見てね
→ 酒米「山田錦」の田植えに兵庫県の三木市へ行ってきました！！

その時の稲が育って、今月、稲刈りに行ってきましたよ

お米作る人、お酒造る人、お酒売る人、お酒の人が、、、

酒米「山田錦」を作る農家さん、お酒を造る白鹿さん、お酒を売ってるたこ梅、そして、お酒を飲むお客さんが、お互いがもっと知り合って、みんなで田植えや稲刈りをして、お酒を造って、できたお酒を囲んでみんなで食べて飲んで、「来年は、どんなことしようか？どんなお酒造ろうか？」なんて話せるようになったら、、、を実現したい！！

そんなことを考えて、白鹿さんに相談したら、「おもしろそうですね！」ということになり、じゃあ、まず、酒米のことから知ろう！農家さんと仲良くなっていろいろ山田錦のことも教えてもらおう！と、田植えから参加させてもらうことになりました

それで、北店 安藤店長、分店 アフロ森安、てっちゃんの3人が、田植えに行くことになったのです

「山田錦」の田んぼで稲刈りです

11月21日、北店の安藤店長、分店の森安さんと、再び、兵庫県三木市にある山田錦の田んぼへ行ってきました

山田錦の稲刈りに挑む前の安藤店長とアフロ森安、てっちゃん

今日は、コンバインでの収穫、鎌での稲刈りを体験します

コンバインで刈り取りやすいように稲を起こします

山田錦は穂が重いのもあってすぐ寝ます
コンバインでの刈り取りしやすいように、バーを持って稲を起こしていきます
画像の中の茶色いたこ梅Tシャツをきているのが、安藤店長と森安さんですので探してみてね

生まれて初めてコンバインに乗りました

生まれて初めてコンバインに乗りました
隣にベテランの農家さんがついて指導していただきながら、運転と稲刈りの操作です
ゆっくり目ですが、なんとか一列をコンバインで刈り取ることができました

コンバインを運転する安藤店長

続いて、安藤店長、森安さんもコンバインで収穫体験です

初めてなのに偉いスピードで運転する森安さん

森安さん、初めてなのに、えらいスピードで運転
アフロヘアーが向かい風を受けて全部後ろにいってます

コンバインの後は鎌で稲を手刈りします

コンバインを体験した後は、鎌で稲を手刈りします
鎌でザクッザクッと切っていくのは、なかなか気持ちいいです
これ、ストレス発散にいいかも

三人でがんばって稲刈りしました

安藤店長、森安さん、てっちゃんの3人、がんばって、結構、稲刈りしましたよ

農家さん、農協さん、白鹿さんと一緒に記念撮影

全員で、稲刈りを完了したあとは、そろって記念撮影です

ライスセンターにも初めて行きました

田植えや稲刈りにはコロナ前から何度か参加させてもらってますが、今回、はじめて収穫した籾を乾燥、脱穀するライスセンターを見学できました

ＪＡ兵庫みらいライスセンター

ここで、収穫した籾を乾燥、脱穀して玄米にしていきます

収穫した籾を一気に投入、乾燥、脱穀などの工程を経て玄米となります

ハイテクの設備がいろいろあって、異物の除去も風だけではなく色彩センサーなどもあって、お米から虫などを取り除いていくそうです

乾燥はちょうどいいころ合いにしないと行程途中で割れたりするので、水分含量をコントロールしながら乾燥していくそうです

山田錦の玄米、心白が大きいのがわかります

そして、いくつもの工程を経て山田錦は玄米となります
この山田錦が白鹿さんに納入され、たこ梅で出しているお酒になっていくのです

特別純米山田錦と錫のタンポ、上燗コップ

ライスセンターを見学した後は、農家さん、農協さん、白鹿さん、たこ梅のスタッフが公民館にあつまって、お昼をすぎているので、お弁当の時間です

農家さん、農協さん、白鹿さん、たこ梅でふりかりと懇親でしめくくります

単にお弁当をいただくのではなく、この日の体験や気づいたことをふりかえり、また、懇親を深めます

この日は稲刈り体験に加え、ライスセンターも見学させてもらって、山田錦に関する知識や理解が今まで以上に深まりました

部員さん（お客さん）も一緒に酒米作り！酒造り！

今後、今回収穫した山田錦をつかって、たこ梅FUN倶楽部スペシャルな純米酒をつくろうか？とか、白鹿さんと相談してます

この山田錦で「酒」つくりたいぞーー！！

白鹿さんと一緒に、「みんなで田植えから酒造り、酒盛りまで」プロジェクト（仮称）として実現していこうと思います

まず、今年は、秋には稲刈りがありますが、その途中の成長過程、プロジェクトの進捗など、ブログやLINE、ニューズレター「たこ梅通信」でお知らせしていていきますね

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たこ梅 五代目店主 てっちゃん

大阪の道頓堀で創業180年の「関東煮(おでん)」と「たこ甘露煮」の上かん屋『たこ梅』の雑用係で五代目の てっちゃん（岡田哲生）です さらに百年後も店が続くために取り組んでいる日々の活動を綴ります ところで、ヨガと瞑想を始めました！！ おかげさまで、心身ともにエエ感じです

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