秋のタケノコ『四方竹』の関東煮（かんとだき／おでん）始めます

日本一古いおでん屋「たこ梅」の 雑用係 兼 五代目店主 てっちゃんです

10月に入って、急に、涼しくなりましたね
9月までは半袖でしたが、今は、毎日長袖です ^^

やっと、秋らしくなってきたのかな？

秋が旬のタケノコ「四方竹」の関東煮（かんとだき／おでん）

竹の子は「春」ですが、秋が旬のタケノコがあります

それが、「四方竹（しほうちく）」です

「四方竹（しほうちく）」の関東煮（かんとだき／おでん）

「四方」と名前につく通り、その打綿が、○（丸）ではなく□（四角）なのです

四方竹は、断面をみるとわかりますが四角いのです

切ってみてると、断面が四角いのがよくわかります

「四方竹」の竹の子の関東煮（かんとだき／おでん）です

この四方竹は、コリッ、シャコッっという独特の歯触りも美味しい竹の子！！
そして、大人好みにかすかな苦みがあって、お酒、ビール、焼酎なんかとよく合います

ただ、出回る期間がやらた短いのが玉にきず

例年10月の中旬頃から出始めて、年に寄りますが2-3週間で終ります

まさに、「今だけの竹の子！」です
お店に寄ったら、ぜひ、「四方竹！！」とスタッフさんに注文して味わって下さい

たこ梅は、これからも、美味しい！楽しい！をいろいろと届けていきます

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たこ梅 五代目店主 てっちゃん

大阪の道頓堀で創業180年の「関東煮(おでん)」と「たこ甘露煮」の上かん屋『たこ梅』の雑用係で五代目の てっちゃん（岡田哲生）です さらに百年後も店が続くために取り組んでいる日々の活動を綴ります ところで、ヨガと瞑想を始めました！！ おかげさまで、心身ともにエエ感じです

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