秋のタケノコ『四方竹』の関東煮（かんとだき／おでん）始めます

日本一古いおでん屋「たこ梅」の 雑用係 兼 五代目店主 てっちゃんです

10月に入って、急に、涼しくなりましたね
9月までは半袖でしたが、今は、毎日長袖です ^^

やっと、秋らしくなってきたのかな？

秋が旬のタケノコ「四方竹」の関東煮（かんとだき／おでん）

竹の子は「春」ですが、秋が旬のタケノコがあります

それが、「四方竹（しほうちく）」です

「四方竹（しほうちく）」の関東煮（かんとだき／おでん）

「四方」と名前につく通り、その打綿が、○（丸）ではなく□（四角）なのです

四方竹は、断面をみるとわかりますが四角いのです

切ってみてると、断面が四角いのがよくわかります

「四方竹」の竹の子の関東煮（かんとだき／おでん）です

この四方竹は、コリッ、シャコッっという独特の歯触りも美味しい竹の子！！
そして、大人好みにかすかな苦みがあって、お酒、ビール、焼酎なんかとよく合います

ただ、出回る期間がやらた短いのが玉にきず

例年10月の中旬頃から出始めて、年に寄りますが2-3週間で終ります

まさに、「今だけの竹の子！」です
お店に寄ったら、ぜひ、「四方竹！！」とスタッフさんに注文して味わって下さい

たこ梅は、これからも、美味しい！楽しい！をいろいろと届けていきます

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