今日、明日は、全店お休みして、仕込み場の改装工事です
日本一古いおでん屋「たこ梅」の 雑用係 兼 五代目店主 てっちゃんです
今日明日は、たこ梅の全店舗お休みして、仕込み場の改装工事です
2021年6月から、原則、すべての飲食業においてHACCPという国際標準に基づく衛生管理が求められる法律が施行されました
日本HACCPトレーニングセンター
たこ梅でも、正社員さんは、全員、日本HACCPトレーニングセンターのHACCPコーディネーター資格を取得
HACCPコーディネーター研修
衛生管理の向上につとめています
改装工事前の仕込み場
仕込み場もHACCPに対応するよう改善して使用していますが、よりHACCP対応がやりやすい、仕込み場のスタッフさんが動きやすいように改装工事をすることに決めました
仕込み場の改装工事が始まりました
よりHACCP対応を向上すべく、工事の業者さんが工事をすすめてくれています
明後日からは、新しくなった仕込み場で、関東煮（おでん）、たこ甘露煮やお取り寄せ商品の仕込みや製造をはじめます
スタッフさんと一緒に、楽しく、がんばります！！
関連記事
-
-
消火器の入れ替え完了しましたーーーーーー！！
12月というと年末で、火の用心の時期ですよね それで、たこ梅も消火器の設備を入れ替え、、、
-
-
新しいスタッフさん、仕込みパートさんに情報共有用のタブレットを設定です
2014年の夏頃なので、もう、6年近く前に始めたことがあります 情報格差のない情報共有のためにタブ
-
-
10月１日、消費税が10%に増税スタート！なので、給料を上げることにしました
今日は、2019年10月1日です そう、今日から、消費税が10％に増税されます 消費税は複数税率
-
-
大寒波に備えて、安全のため運搬車両をスタッドレスタイヤに履き替えました！
この週末、なんでも、40年ぶりの大寒波が日本列島を襲うんだとか、、、 大阪、どうなるんでしょうか？
-
-
3月の店長会議～求人応募者と茶話会やろう！もっと「たこ梅」をわかってもらうために！！～
先週、3月の店長会議でした そのとき、求人募集の議題があったんです 求人募集は空前の「売り手市場
-
-
「コトラーのマーケティング4.0」いっときます！！
早いもので1月も、あと、1週間足らず、、、 ただ、今月は、わりと本を読んでいます 「T
-
-
奈良はお茶発祥の地！和紅茶を買ってきました
日本一古いおでん屋「たこ梅」の 雑用係 兼 五代目店主 てっちゃんです お茶というと、宇治や静
-
-
アナゴとったどーーー！お家でアナゴ飼うどーーー！！by 桃侍くん
日本一古いおでん屋「たこ梅」の雑用係 兼 五代目店主をやってる てっちゃんです 毎年、お正月、私は
-
-
初めて見た！！ニイニイゼミの羽化！
日本一古いおでん屋「たこ梅」の 雑用係 兼 五代目店主 てっちゃんです この前、うちの桃侍くん
-
-
どうでもいい話ですが、専売公社時代の未開封の缶ピースを発掘しました、、、
おはようございます 日曜日ですね 今日は、ほんとどーでもいー話です、、、 この前、事務
- PREV
- 川で緑色のヤゴやドンコ、イモリを捕りました
- NEXT
- 改修工事のお休みに衛生管理を学びます
