今日、明日は、全店お休みして、仕込み場の改装工事です
日本一古いおでん屋「たこ梅」の 雑用係 兼 五代目店主 てっちゃんです
今日明日は、たこ梅の全店舗お休みして、仕込み場の改装工事です
2021年6月から、原則、すべての飲食業においてHACCPという国際標準に基づく衛生管理が求められる法律が施行されました
日本HACCPトレーニングセンター
たこ梅でも、正社員さんは、全員、日本HACCPトレーニングセンターのHACCPコーディネーター資格を取得
HACCPコーディネーター研修
衛生管理の向上につとめています
改装工事前の仕込み場
仕込み場もHACCPに対応するよう改善して使用していますが、よりHACCP対応がやりやすい、仕込み場のスタッフさんが動きやすいように改装工事をすることに決めました
仕込み場の改装工事が始まりました
よりHACCP対応を向上すべく、工事の業者さんが工事をすすめてくれています
明後日からは、新しくなった仕込み場で、関東煮（おでん）、たこ甘露煮やお取り寄せ商品の仕込みや製造をはじめます
スタッフさんと一緒に、楽しく、がんばります！！
関連記事
-
-
パートスタッフさんの人事評価者会議です
この前は、正社員さんを対象とした人事評価者会議を開催しました 人事評価者会議10月[/cap
-
-
大阪府のコロナ感染防止宣言ステッカー取得準備中
新型コロナの感染者数が増加傾向ですね そういう中でも、お店に来てくれるお客さまが多数いらっしゃいま
-
-
新人の洗い場スタッフさんに入社手続きとオリエンテーションです！
いま、たこ梅では、正社員さん、ホールや洗い場と仕込みのパート社員さんを募集しています すでに数名の
-
-
うちの家のアナゴの水槽に、突然、車エビがいるんですけど、、、^^;;;
日本一古いおでん屋「たこ梅」の 雑用係 兼 五代目店主 てっちゃんです 店舗営業を見直す！？ 今
-
-
大阪で、こんなに雪！そこで、真冬に昆虫採集！？
日本一古いおでん屋「たこ梅」の 雑用係 兼 五代目店主 てっちゃんです 何十年ぶりかの寒波、す
-
-
大阪府の吉村知事のコロナ出口戦略チャレンジはどうなるのか？直接、影響があるもので、、、
4月30日、安倍首相が緊急事態宣言の1ヶ月程度延長方針を発表しました 緊急事態宣言延長の方針
-
-
USJワンダー・クリスマス「天使のくれた奇跡Ⅲ」に行ってきました！
このブログを読んでいただいている方の中には、てっちゃんのは、いつも仕事や勉強（読書や研修とか）ばっか
-
-
「NVC 人と人との関係にいのちを吹き込む法」（マーシャル・B・ローゼンバーグ 著）を6冊購入！
スタッフさんの成長やコミュニケーション、お客さま創りのために、スタッフさんには、社内、社外の研修を受
-
-
鳥取からの新人さんの研修スタート！初日は仕込み場と本店です
鳥取県からひとり大阪に出てきた新入社員さん 新入社員さんへの入社オリエンテーション[/cap
-
-
「干し芋」つくってます（私じゃないけど、、、^^;;; ）
日本一古いおでん屋「たこ梅」の 雑用係 兼 五代目店主 てっちゃんです 冬、焼き芋がおいしい季
- PREV
- 川で緑色のヤゴやドンコ、イモリを捕りました
- NEXT
- 改修工事のお休みに衛生管理を学びます
