鯨は高タンパク低カロリー、高鉄分、血液さらさら、スタミナ増強の伝統的パワーフードなのです

公開日： 2021/09/04 鯨料理, お取り寄せ（通販）, 新型コロナ

日本一古いおでん屋「たこ梅」の雑業係兼五代目店主てっちゃんです

まだまだ暑い日が続くし、コロナの終息も見えません、、、
こんな時だから、
・夏バテ解消、スタミナつけたい！！
・コロナも心配、免疫力高めたい！！
ですよね

日本の伝統食、食文化であり、戦後の高度成長を支えたスタミナ食、、、
そんな美味しいパワーフードを見直すときだと思うのです

それは、、、(ﾟﾛﾟ屮)屮

伝統食、食文化でもある美味しいパワーフード『鯨』

国の公式サイトで、ぴったりの食材データを発見

・抗疲労物質（スタミナ増強成分）バレニンが豊富
・高タンパクで低カロリー（低脂質・低コレステロール）
・高鉄分
・血液をさらさらにするDHAやEPAが豊富
・さらにDHA、EPAの10倍効果のDPAが特異的に多い！！

まさに、スーパーフードが、、、

鯨肉

日本の戦後復興、高度成長を支えた国民的なスタミナ源『鯨肉』なのです！！

スタミナＵＰ、鉄分補給、高タンパク低カロリーで筋肉状態がよくなり、血液さらさらだと血行もいい
夏バテにもいいし、免疫力もどんどん高まっちゃいますよね

そんなスーパーフード『鯨肉』のデータをあげておきます

抗疲労物質「バレニン」について

抗疲労物質「バレニン」は鯨肉に特異的に多い（農林水産省のサイトより）

大海原を泳ぎ続ける鯨のスタミナは、
体内に大量に含まれているアミノ酸物質「バレニン」に秘密があると考えられています。
鯨肉は「バレニン」というアミノ酸を多量に含んでおり、これが抗疲労効果のある成分であることが分かってきました。「バレニン」は、鯨に多く含まれる特有の成分です。回遊する鯨の多くは、1年の半分をエサ場である高緯度の冷たい海で過ごしており、残りの半年は繁殖のため、エサ場から数千キロも離れた暖かい海へ移動し、ほとんど餌を食べずに子育てをします。半年も断食状態で出産し、そのまま数千キロも不眠で泳ぎ続ける驚異的なパワーが鯨の特有成分「バレニン」ではないかと考えられています。（農林水産省のサイトより）

鯨肉は高タンパク・低カロリー

高タンパク、低カロリーの鯨肉（農林水産省のサイトより）

鯨の赤肉のカロリーは、豚肉の約3割、うなぎの約4割と低カロリーです。その理由は、タンパク質と脂肪含有量の違いで、タンパク質は多く含まれているのに、脂質は少ないからです。鯨の赤肉は、筋トレやダイエットをしている人にとって理想的なタンパク源といわれる鶏ささみと同等のカロリーですが、その脂肪分はさらに低く、鶏ささみの半分です。（農林水産省のサイトより）

鯨肉は鉄分が豊富で低コレステロール

高鉄分の鯨肉（農林水産省のサイトより）

低コレステロール、低脂質の鯨肉（農林水産省のサイトより）

女性に不足しやすい鉄分が吸収されやすい形で豊富に含まれ、貧血の予防に役立つほか、お父さんたちが気にするコレステロールは低く、生活習慣病の予防にも最適です。（農林水産省のサイトより）

血液さらさら成分HDA,EPA、その10倍効果DPAが豊富

血液さらさら効果がDHA、EPAの10倍のEPAが豊富な鯨肉（水産庁サイトより）

● DPA・EPA・DHA（不飽和脂肪酸）
クジラの赤肉類は低脂肪の食材ですが、一方、畝須や本皮などは肪分が多い部位です。こうした部位には、魚介類と同じく多価不飽和脂肪酸（EPA、DHAなど）が含まれており、これらの脂肪酸を摂ることが血流の改善につながると言われています。さらに、海産哺乳類特有の血液の流れをよくするDPA（ドコサペンタエン酸）が含まれております。
DPAの効果はEPA・DHAと比較して10倍以上あると報告されています。DPAは、鯨肉の部位の中でも特にベーコン（畝須）に多く含まれています。クジラの脂肪成分による血液の流れを良くする・管理に、期待が寄せられています。（水産庁サイトより）