鯨ジャーキー、鯨干し肉、完成に近づいてきました！！
日本一古いおでん屋「たこ梅」の 雑用係 兼 五代目店主 てっちゃんです
これまで、何度か、こちらのブログでも経過をお知らせしている鯨の一品、酒の肴「鯨ジャーキー」「鯨干し肉」が、完成に近づいてきました
鯨ジャーキー
いずれも、パッと見は似ていますが、その味わいは大きく違います
鯨ジャーキーは、鯨肉の味わいを濃厚に残したひと噛みで「あ、鯨や！」とわかる鯨好きにはたまならい仕上がりです
鯨干し肉
一方、鯨干し肉は、鯨肉のうま味のみを残して、鯨独特の香りは抑え目です
多くの方、鯨ビギナーの方に、美味しく召し上がっていただける仕上がりを目指しました
いよいよ、パッケージのデザインを発注する段階
9月には、お取り寄せ（通販）やお店で、味わっていたけたらなぁ、、、と思います
ラストスパート、がんばります！！
関連記事
-
-
「ありがとう！元気でいてね！！」を伝える『敬老の日』
こんにちは 来週、9月21日（月）は『敬老の日』ですね おじいちゃん、おばあちゃん、恩師、お
-
-
1/13から大阪も緊急事態宣言！？緊急事態宣言・休業時短要請は2-5年繰り返す
日本一古いおでん屋「たこ梅」は、現在、時短 耐久レースで46日が経過しました 11月27日から大阪
-
-
休業中に「つらい仕事が天職になる！（肥前利郎 著）」を読めるように配りました！
お店として小阪裕司先生が提唱される「ワクワク系マーケティング」に取り組んでいます このワクワク系マ
-
-
鯨は高タンパク低カロリー、高鉄分、血液さらさら、スタミナ増強の伝統的パワーフードなのです
日本一古いおでん屋「たこ梅」の 雑業係 兼 五代目店主 てっちゃんです まだまだ暑い日が続くし
-
-
生のヒゲ鯨の舌から「さえずり®」造ってます！！
月に数回、さえずり®を造ります さえずり®っていうのは、ヒゲ鯨の舌のことなんですが、生の鯨の舌を何
-
-
「水野真紀の魔法のレストラン」に、道頓堀の たこ梅 本店が登場しました！ちょこっとね！！
たこ梅は、おかげさまで、たこ甘露煮や関東煮（かんとだき／おでん）のことで、ちょくちょく、取材をうけま
-
-
産経新聞「語り場 もず唱平さん」に道頓堀 たこ梅本店が載ってます！
昨日、2018年9月13日の産経新聞朝刊、「語り場」というコーナーで作詞家の もず唱平さんが取り上げ
-
-
「鯨ハリハリ袋」の関東煮（かんとだき／おでん）始まりました
日本一古いおでん屋「たこ梅」の 雑用係 兼 五代目店主 てっちゃんです 秋に1ヶ月だけの限定、
-
-
鯨の舌でジャーキーをつくってみました！
日本一古いおでん屋「たこ梅」です さえずり（ひげ鯨の舌） たこ梅の関東煮（おでん）は、独特の味を
-
-
緊急事態宣言が9月30日まで、再延長ですね ＿|￣|○
日本一古いおでん屋「たこ梅」の 雑用係 兼 五代目店主 てっちゃんです 緊急事態宣言が9月30日ま
