道頓堀 たこ梅 本店の和田店長と店長面談のテーマは「えこひいき」です

毎月、月の後半に、その月の状況、そして、来月にお店をどうやっていくかを店長さんと話し合う店長面談をやっています

毎月1回店長面談

この前、道頓堀にある たこ梅本店の和田店長とこの店長面談をやってました

たこ梅本店の和田店長と店長面談

お店の普段の運営の話しもしますが、お店をどんな店にしていくか？ということもちょくちょく話し合います

今回のテーマは「えこひいき」

そして、このときのテーマは「えこひいき」です
どのお客さまにも同じように、平等に接客するのは当たり前だとおもっていますし、たこ梅のスタッフさんは、それを心がけてくれています

ただ、何回もおいでいただいているだけでなく、お店やスタッフさんを大切に、大事にしてくださっているお客さんには、なにかつながりを感じられる特別な対応があってもいいのではないかと思っています

それをわれわれは「えこひいき」って呼んでます

部員バッジと酒札部員証

ところで、たこ梅のことが好き！スタッフさんが好き！この場所が好き！ってお客さまは、たこ梅FUN倶楽部に入部してくださいます
※3回以上来店で入部希望の方は、お店でスタッフさんに「入部したい！」って声をかけてね

そのたこ梅FUN倶楽部員さんも、今では、1000名を超えています

たこ梅FUN倶楽部のバッジ

そして、来店ごとにスタンプを集めて、5個以上になると「たこ梅FUN倶楽部バッジ」がもらえます

部員番号も入った酒札部員キーホルダーが完成しました！

さらに、あと5個集めて、10個溜まると「酒札部員証」がもらえるのです
これは、たこ梅のお酒を勘定する木札（酒札）に部員番号をいれてキーホルダーにしたものなのです
イベントのときなんか、水戸黄門の印籠っていうか通行手形みたいに使っていただけます

だれに、どんな「えこひいき」をするの？

さて、話を「えこひいき」にもどします

店長面談のとき、だれに、どんな「えこひいき」を考えてるの？って尋ねました

そうしたら出てきたのがコレ！

部員さん「えこひいき」の顧客の旅デザインマップ

たこ梅の全店で使っている「顧客の旅デザインマップ」というツールです
お客さまとたこ梅の関係ごとに、どんなことをしていく予定なのかが付箋で貼り付けられていました

たこ梅は、全部で4店舗ありますが、予約が出来るのは道頓堀にある本店のみ

最近は、特に週末になるとご新規客さまも予約で見えるので、常連様もなかなか予約が取れない
こんなとき、たこ梅FUN倶楽部員さん、特に酒札部員さんなんかだったら、先行予約を受け付けてはどうか？なんてことを和田店長かんがえてました

そんないろんなアイデアが、この顧客の旅デザインマップに貼り出されています

私も、話をきいていてワクワクしてきました
また、本店で、いろんな「えこひいき」が始まると思います

お楽しみにぃ～！！

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たこ梅 五代目店主 てっちゃん

大阪の道頓堀で創業180年の「関東煮(おでん)」と「たこ甘露煮」の上かん屋『たこ梅』の雑用係で五代目の てっちゃん（岡田哲生）です さらに百年後も店が続くために取り組んでいる日々の活動を綴ります ところで、ヨガと瞑想を始めました！！ おかげさまで、心身ともにエエ感じです

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