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もっちりな食感がたまらん!「銀杏(ぎんなん)」の関東煮(かんとだき/おでん)が始めました!

公開日: 関東煮・おでん, 季節・旬

秋になると出てくるもっちりモチモチのアレ、、、
常連さんから、「そろそろやろ?」「まだか?」と催促(?)されるアレ、、、
おまたせしました!!
やっとこ、始めましたよ!(^o^)v

「銀杏(ぎんなん)」の関東煮(かんとだき/おでん)が始まりました!

かったい殻にはいってるけど、たくとやわらかいモチモチになります
口に入れると、旨味とともにかすかな苦みがひろがる

「銀杏(ぎんなん)」の関東煮(かんとだき/おでん)

「銀杏(ぎんなん)」の関東煮(かんとだき/おでん)

そんな銀杏(ぎんなん)をひとつぶずつ串にさしていく
そして、「ぎんなん、くれーーー!」という注文の声をきくと、関東煮(かんとだき/おでん)にほうりこんで、たきあげます
もちもちになった頃合いで鍋から引き上げて、お皿に、、、
この銀杏(ぎんなん)の関東煮(かんとだき/おでん)、お酒、ビールとよく合う大人な味わい
ほのかな苦みがきいてますからね!

それだけじゃなくて、カロテン、ビタミンCやカリウム、マグネシウム、リン、鉄などのミネラルも豊富なんだとか、、、
ビタミン、ミネラルの宝庫ですよね!銀杏は、、、
夏の疲れが出てくる秋口、銀杏(ぎんなん)はピッタリの食材かもしれません!!

だからって、飲み過ぎにはご注意ください!!(笑)

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たこ梅 五代目店主 てっちゃん
大阪の道頓堀で創業170年の「関東煮(おでん)」と「たこ甘露煮」の上かん屋『たこ梅』の雑用係で五代目の てっちゃん(岡田哲生)です さらに百年後も店が続くために取り組んでいる日々の活動を綴ります ところで、ヨガと瞑想を始めました!! おかげさまで、心身ともにエエ感じです

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創業弘化元年。日本一古いおでん屋と言われるようになりました。 多くの作家や文化人にもご愛顧いただいたお店、鯨のサエズリなどの関東煮、たこの甘露煮、 そして錫の杯で、大切な方と粋な一献いかがですか?










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