新年最初の月がわりの酒は「新米新酒 山田錦 特別純米 生酒」です

日本一古いおでん屋「たこ梅」の 雑用係 兼 五代目店主 てっちゃんです

今年も、美味しいお酒をいろいろ月がわりでお届けします

月がわりの酒を始めたわけ

たこ梅では、お酒は「特別純米山田錦」一手です
これを燗をつけるかヒヤでお出ししています
（正確には、冷酒で生酒がもう一種類あります）

清酒の銘柄を絞り込んでいるのは、度数の高い焼酎などと違い、清酒は封を開けると酸化により劣化がどんどんすすむからです
美味しく飲むには、早く飲み切るのが一番！！です

たこ梅は、お客さま、部員さんのおかげでお酒がよく出ます
一日何本もでるので、封を切って24時間以内には、新しい一升瓶をあけます

特別純米山田錦と錫の上燗コップ、たんぽ

だから、いつも開封したての一番おいしい状態で飲んでいただけるのです

ところで、日本酒にはいろんな銘柄や種類があって、季節の酒もあれば、さまざまな飲み方もあります
お客さま、部員さんには、そんないろんな日本酒の味わい、楽しさを知ってほしい

そういう気持ちから、月がわりで特別純米 山田錦のほかに1種類を期間限定、売切御免でおくことにしたのです

一月の月がわりの酒「新米新酒 山田錦 生酒」

新年最初、１月の「月がわりの酒」は、令和6年収穫の兵庫県産山田錦の新米100％で仕込んだ新酒です

新米新酒 山田錦 特別純米 生酒

お酒は、通常、2回の火入れと呼ばれる殺菌をします
そして、この新米新酒は、火入れを一切行わない『生酒』です

せっかくの新米新酒だから、搾りたてを生のまま詰めたフレッシュな味わいのお酒なのです

「生酒」なので、新米新酒のフレッシュな味わいを楽しめます

山田錦のコク、そして、生酒だから新米新酒のみずみずしいフレッシュな味わいをそのまま味わっていただけます

新米で仕込んだ今だけの、季節限定のお酒です

限定醸造なので、売切れたら終了です
毎年、この新米新酒は人気なので、今夜にでも暖簾をくぐって「新米新酒！！」って注文してくださいね

関東煮（おでん）、錫の上燗コップとタンポ、たこ甘露煮

アツアツの関東煮（おでん）と180年続く名物「たこ甘露煮」も用意して待ってまーーーす