牡丹カキ、おでん、関東煮、牡丹カキ、おでん、関東煮、牡丹カキ・・・
日本一古いおでん屋「たこ梅」の 雑用係 兼 五代目店主 てっちゃんです
牡丹牡蠣（ぼたんかき）の関東煮（かんとだき／おでん）
聖護院大根とならぶ冬の人気者が、牡丹カキの関東煮（おでん）です
普通のカキは秋ごろから出てきます
それが2，3ヵ月すると、牡丹の華のように大ぶりの「牡丹カキ」になります
濃厚なあじわいの牡丹カキは、170年以上継ぎ足し続けるたこ梅のダシととてもよく合って旨いのです
牡丹カキ
今日も、いっぱい仕込んで、お待ちしています！！
海のミルク、栄養たっぷりの「牡丹カキ」たべて、おいしく免疫力もたかめてね！！
関連記事
-
-
床下で1年熟成！自家製の梅酒はじめます
今年も、今日からはじめます！ もちろん、アレ！！ 床下で1年寝かせて自家製の梅酒です たっぷり
-
-
また、店主の知らない関東煮・おでん！獅子唐がダメなら「パプリカ」だ！！
世の中には、知らない世界、、、があるといいます、、、 でも、たこ梅には、五代目店主（てっちゃん）の
-
-
「母の日」のおでん、無事、発送が完了しました！
ずーーーーっと休業中の日本一古いおでん屋「たこ梅」の 雑用係 兼 五代目店主 てっちゃんです 「母
-
-
生のヒゲ鯨の舌から「さえずり®」造ってます！！
月に数回、さえずり®を造ります さえずり®っていうのは、ヒゲ鯨の舌のことなんですが、生の鯨の舌を何
-
-
通販サイトを使いやすくします！で、コロナ対応仕様で打合せ中、、、
コロナウイルスのせいで、お家にこもりがちのご家族に、お店の味を届けたい！ 外でご飯を食べられなくて
-
-
春だけの「飯蛸の甘露煮」を楽しめるのも、あと、わずかになってきました！！
170年以上前、弘化元(1844)年からの名物と言えば、鯨の舌「さえずり®」の関東煮（かんとだき／お
-
-
「帆立貝（ホタテ貝）」の関東煮（かんとだき／おでん）スタートです
今年も始まりました！ 北の冷たい海で、ゆっくり大きく育つアレ そう、ホタテ貝（帆立貝）です
-
-
産経新聞「語り場 もず唱平さん」に道頓堀 たこ梅本店が載ってます！
昨日、2018年9月13日の産経新聞朝刊、「語り場」というコーナーで作詞家の もず唱平さんが取り上げ
-
-
12月限定酒『黒松白鹿 純米吟醸 生なま』が始まりましたよ！2週間くらいかなぁ、、、
菜の花、筍、淡竹、ふき、焼き茄子、冬瓜、ずいき、子持ち烏賊、松茸、牡蠣、、、 旬の食材を季節ごとに
-
-
山添村の野菜が関東煮（かんとだき／おでん）や酒の肴になっています
毎月、奈良の山添村にある1アールに満たない小さな自然農法畑に、スタッフさんといっしょに行ってます
